Co się je w Irlandii?
Irlandia żyje herbatą, chlebem i ziemniakami: rano tost albo owsianka, w południe zupa lub kanapka, a około 18:00 ciepła kolacja. Klasyka to full Irish, Irish stew, coddle i pinta Guinnessa.
Typowe dania i ich kalorie
Śniadanie
W tygodniu je się owsiankę porridge, płatki albo tosty z kubkiem herbaty. Full Irish to wersja weekendowa: rashers, kiełbaski, jajka, black i white pudding, pomidor, fasola i ciemny chleb sodowy, około 900 kcal. W Irlandii Północnej to Ulster fry z chlebem ziemniaczanym i soda farls z tej samej patelni.
Obiad
Lunch jest około 13:00 i często jest to zupa dnia z ciemnym chlebem albo kanapka. Przy ladach z gotowym jedzeniem w sklepach kupuje się chicken fillet roll i breakfast roll, bagietkę pełną bekonu, kiełbasek i puddingu. W wielu wiejskich domach ciepły posiłek jadło się kiedyś w południe i nazywał się dinner.
Kolacja
Kolacja jest zwykle między 18:00 a 19:00. Tradycyjne dania to bacon and cabbage z ziemniakami, Irish stew z jagnięciny lub baraniny z ziemniakami, cebulą i marchewką, około 450 kcal miska, oraz Dublin coddle, kiełbaski i boczek długo duszone z ziemniakami i cebulą. Colcannon i champ, puree z jarmużem, kapustą albo dymką, pasują prawie do wszystkiego.
Przystawki
Seafood chowder z ciemnym chlebem sodowym to klasyczna przystawka i często cały posiłek. Wędzony łosoś na ciemnym chlebie, ostrygi z Galway z pintą Guinnessa i boxty, placek ziemniaczany za około 250 kcal, są w wielu menu.
Desery
Szarlotka z sosem custard albo śmietanką to domowy deser, około 300 kcal kawałek bez śmietanki. Częste są też bread and butter pudding i trifle. Na Halloween je się barmbrack, chleb z bakaliami i zapieczonym w środku pierścionkiem, a kto go znajdzie, ponoć wkrótce weźmie ślub.
Napoje
Irlandczycy są w czołówce świata w piciu herbaty na osobę, mocnej i z mlekiem, wiele razy dziennie. Guinness warzy się w Dublinie od 1759 roku, a pinta ma około 200 kcal. Irlandzka whiskey to drugi narodowy napój, a Irish coffee, whiskey, kawa, cukier i śmietanka, po raz pierwszy podano na lotnisku w Foynes w 1943 roku.
Jedzenie uliczne
Chipper to osiedlowa smażalnia fish and chips: dorsz albo kiełbaska w cieście z frytkami, solą i octem, często z sosem curry, a fish and chips to około 1000 kcal. Spice bag, frytki, chrupiący kurczak, papryka i cebula wymieszane z przyprawami, pochodzi z chińskich barów na wynos i jest współczesnym ulubieńcem.
Tam normalne, gdzie indziej dziwne
Crisp sandwich, chipsy Tayto serowo cebulowe w białym chlebie z masłem, to zwykła przekąska. Herbatę proponują, gdy tylko usiądziesz w czyimś domu, i zapytają więcej niż raz. Wielu ludzi wciąż nazywa lunch dinner, a kolację tea, a red lemonade to napój, który znajdziesz prawie tylko w Irlandii.