Co Kanadyjczycy jedzą w ciągu dnia?
Kanadyjczycy jedzą szybkie śniadanie, lekki lunch koło południa i główny posiłek wieczorem około 18:00, z regionalnymi daniami jak poutine w Quebecu i owoce morza na obu wybrzeżach.
Typowe dania i ich kalorie
Śniadanie
W tygodniu śniadanie jest szybkie: płatki, tosty, owsianka albo kawa i kanapka śniadaniowa w drodze do pracy. W weekend są pancakes albo tosty francuskie z syropem klonowym, jajka i bekon. Bajgle z Montrealu, mniejsze, gęstsze i słodsze od nowojorskich i pieczone w piecu opalanym drewnem, mają bez dodatków około 270 kcal.
Obiad
Lunch jest koło południa i zwykle lekki: kanapka, zupa, sałatka albo resztki z domu. W Toronto klasyką jest kanapka z peameal bacon, peklowanym schabem obtoczonym w mące kukurydzianej, w miękkiej bułce. Montreal ma kanapki ze smoked meat, wysoko obłożone przyprawionym mostkiem wołowym z musztardą.
Kolacja
Kolacja to główny posiłek, często około 18:00. Rodzinna kolacja to mięso albo ryba z ziemniakami i warzywami, makaron albo coś z woka, a w dużych miastach je się dużo kuchni chińskiej, południowoazjatyckiej i innych, przywiezionych przez imigrantów. Na wybrzeżach to łosoś w Kolumbii Brytyjskiej oraz homary i małże w prowincjach nadmorskich.
Przystawki
W domu przystawka zdarza się rzadko. W pubach i restauracjach najpierw przychodzą appetizers, jak skrzydełka z kurczaka, nachos albo miska zupy. W prowincjach nadmorskich posiłek często otwiera seafood chowder, a w Quebecu może zacząć się od zupy z żółtego grochu, dania pierwszych francuskich osadników.
Desery
Butter tarts, małe babeczki z nadzieniem z masła, cukru, syropu i jajka, mają około 330 kcal za sztukę, a Ontario ma nawet szlak butter tarts. Nanaimo bar z Kolumbii Brytyjskiej ma trzy warstwy: spód z okruchów i kokosa, krem budyniowy i czekoladę na wierzchu. Quebec ma tarte au sucre, placek z cukrem.
Napoje
Kawę pije się codziennie, a Tim Hortons nalewa większość kawy przelewowej sprzedawanej w Kanadzie. Double double to kawa z dwiema śmietankami i dwoma cukrami. Piwo to najczęstszy alkohol, a Caesar z wódką i sokiem pomidorowym z małżami jest narodowym koktajlem, wymyślonym w Calgary w 1969 roku.
Jedzenie uliczne
Poutine pochodzi z wiejskiego Quebecu z końca lat 50.: frytki, skrzypiący twaróg serowy i gorący sos pieczeniowy, około 750 kcal za zwykłą porcję. Sprzedaje się je wszędzie, od budek z jedzeniem po sieci fast food. BeaverTails, płaskie smażone ciasto z cukrem i cynamonem, sprzedaje się przy lodowiskach pod gołym niebem, a w Toronto hot dogi z ulicy nazywa się street meat.
Tam normalne, gdzie indziej dziwne
Wiosną jeździ się do cukrowej chaty, cabane à sucre, na szynkę, fasolę, jajka i pancakes polane syropem klonowym, a potem nawija się gorący syrop na śniegu w toffi. Quebec produkuje ponad 70 procent światowego syropu klonowego. Święto Dziękczynienia przypada w drugi poniedziałek października, sześć tygodni przed amerykańskim.