Co się je w Brazylii?
Obiad to w Brazylii główny posiłek dnia i najczęściej jest to ryż z fasolą, mięsem i sałatką. Śniadanie jest lekkie, a kolacja zwykle mniejsza niż obiad.
Typowe dania i ich kalorie
Śniadanie
Café da manhã jest lekkie: cafezinho albo kawa z mlekiem, chleb z masłem, serem lub szynką i owoce, jak papaja czy banan. Do kawy często są pão de queijo, małe serowe bułeczki ze skrobi z manioku pochodzące z Minas Gerais, około 330 kcal za pięć.
Obiad
Almoço, mniej więcej od 12:00, to główny posiłek. Podstawą jest arroz e feijão, ryż z fasolą, do tego mięso, sałatka i farofa, prażona mąka z manioku. Wielu pracujących je prato feito, gotowy talerz, albo idzie do restaurante por quilo, bufetu, gdzie płaci się za wagę talerza.
Kolacja
Jantar jest zwykle od 19:00 lub 20:00 i jest mniejszy niż obiad: ryż i fasola z południa, zupa, kanapka albo chleb z kawą. W weekend rodzina zbiera się na churrasco, mięso z grilla, a ulubionym kawałkiem jest picanha, wołowina z warstwą tłuszczu.
Przystawki
Posiłki i przyjęcia często zaczynają się od salgadinhos, małych słonych przekąsek jak coxinha, smażone ciasto w kształcie kropli z szarpanym kurczakiem w środku. W botecu do pierwszego piwa podaje się pastel, smażony maniok i serowe bułeczki. W churrascarii bufet sałatkowy jest przed mięsem.
Desery
Brigadeiro, kulka ze skondensowanego mleka, kakao i masła obtoczona w czekoladowej posypce, jest na każdych urodzinach, około 85 kcal sztuka. Pudim, flan ze skondensowanego mleka, i quindim, żółty deser z kokosa i żółtek, to też klasyka. Açaí bowl z bananem i granolą to około 450 kcal.
Napoje
Cafezinho, mała mocna słodka kawa, podaje się przez cały dzień i każdemu gościowi. Guaraná to narodowy napój gazowany. Piwo podaje się lodowate, a caipirinha to cachaça, limonka, cukier i lód, około 230 kcal za szklankę. Na plaży wodę kokosową pije się prosto z orzecha.
Jedzenie uliczne
Pastel, cienkie smażone ciasto z serem lub mięsem, je się na targu ze szklanką soku z trzciny cukrowej. Coxinha i pão de queijo są w każdej piekarni i barze. W Bahii kobiety w białych sukniach sprzedają acarajé, placki z fasoli smażone w oleju palmowym i nadziewane krewetkami.
Tam normalne, gdzie indziej dziwne
Awokado to coś słodkiego: miksuje się je z mlekiem i cukrem na vitaminę albo je z cukrem i limonką. W stanie Pará açaí je się bez cukru, ze smażoną rybą i mąką z manioku do obiadu. A feijoada ma swoje dni, najczęściej środę i sobotę.