Co się je w Hiszpanii?
Hiszpanie jedzą małe śniadanie, duży obiad mniej więcej od 14:00 i lżejszą kolację od 21:00 lub później, a w międzyczasie tapas do drinka. Typowe dania to tortilla de patatas, jamón, gazpacho i paella.
Typowe dania i ich kalorie
Śniadanie
Śniadanie (desayuno) jest małe: café con leche z magdaleną albo pan con tomate, grzanka natarta pomidorem i polana oliwą, około 250 kcal za dwie kromki. Około 11:00 wiele osób je coś jeszcze, często bocadillo albo kawałek tortilli w barze. W weekend klasyką są churros maczane w gęstej gorącej czekoladzie, około 380 kcal za cztery churros bez czekolady.
Obiad
Obiad (la comida) to główny posiłek dnia, zwykle między 14:00 a 16:00. W dni robocze wiele osób zamawia menú del día: przystawkę, danie główne, chleb, napój i deser lub kawę za stałą cenę. Paella pochodzi z Walencji i je się ją w porze obiadu, często w niedzielę dla całej rodziny, około 500 kcal za talerz.
Kolacja
Kolacja (la cena) zaczyna się późno, mniej więcej od 21:00, często o 22:00, a w dużych miastach i latem restauracje podają jedzenie do 23:30. Zwykle jest lżejsza niż obiad: sałatka, kawałek tortilli, ryba z grilla, zupa albo kilka tapas w barze.
Przystawki
Tapas to małe porcje do drinka, przed obiadem albo wieczorem. Tortilla de patatas to najpopularniejsza tapa w kraju, około 250 kcal za kawałek, obok jamón ibérico, croquetas, patatas bravas, oliwek i pulpo a la gallega, ośmiornicy z papryką. Latem na południu wiele posiłków zaczyna się od miski zimnego gazpacho, około 120 kcal.
Desery
Deserem często jest po prostu owoc. W restauracjach podaje się flan, budyń karmelowy, crema catalana z przypalonym cukrem na wierzchu i arroz con leche, ryż gotowany na mleku z cynamonem. Na Boże Narodzenie w każdym domu jest turrón, nugat migdałowy, a churros z czekoladą służą za deser albo późną przekąskę.
Napoje
Kawa to café solo, cortado z odrobiną mleka albo café con leche. W barze zamawia się cañę, małe piwo z beczki, około 200 ml, albo wino z Rioja lub Ribera del Duero. Miejscowi częściej piją tinto de verano, czerwone wino z lemoniadą, niż sangrię (około 160 kcal za kieliszek), a wermut w niedzielę w południe to zwyczaj w Madrycie i Katalonii.
Jedzenie uliczne
W Madrycie bocadillo de calamares, smażone krążki kalmarów w bagietce, je się na stojąco przy barze blisko Plaza Mayor. W Kraju Basków lada jest pełna pintxos, małych przekąsek na chlebie, a płaci się za to, co się wzięło. Churros sprzedaje się w budkach na festynach, a Galicja słynie z empanady, dużego nadziewanego placka krojonego w kwadraty.
Tam normalne, gdzie indziej dziwne
Kolacja o 22:00 to norma, a dzieci o tej porze często są jeszcze na mieście z rodzicami. Między obiadem a kolacją wiele osób je meriendę, podwieczorek około 17:00 lub 18:00. W niektórych miastach, na przykład w Granadzie i Leónie, do każdego drinka dostaje się tapę za darmo. W sylwestra je się dwanaście winogron, po jednym na każde uderzenie zegara o północy, na szczęście.