Co Holendrzy jedzą w ciągu dnia?
Holendrzy jedzą chleb dwa razy dziennie, z serem albo czekoladową posypką, a jedyny ciepły posiłek jedzą około 18:00. Kroket, surowy śledź i stroopwafle wypełniają przerwy.
Typowe dania i ich kalorie
Śniadanie
Śniadanie to chleb: kilka kromek z masłem i czymś na wierzchu, często gouda, masło orzechowe albo hagelslag, czekoladowa posypka. Kromka z masłem i hagelslagiem to około 190 kcal. Do tego mleko, herbata albo kawa, zwykle w domu przed szkołą czy pracą.
Obiad
Lunch jest mały i szybki, między 12:00 a 13:00: kanapki z domu z serem albo szynką i szklanka mleka lub maślanki. W stołówce w pracy często jest ten sam chleb. Na mieście zamawia się uitsmijter, jajka sadzone na chlebie z szynką albo serem, około 600 kcal, albo broodje kroket.
Kolacja
Kolacja to jedyny ciepły posiłek dnia i stoi na stole około 18:00. Klasyka to ziemniaki, warzywa i mięso albo stamppot: puree z ziemniaków z jarmużem, endywią lub kiszoną kapustą, z wędzoną kiełbasą rookworst i sosem, około 650 kcal. Makaron, nasi goreng i dania z woka są dziś równie częste.
Przystawki
Przed kolacją na mieście albo na borrel, drinku po pracy, pojawiają się bitterballen: małe okrągłe krokiety z mięsnym ragout, maczane w musztardzie. Sześć sztuk to około 300 kcal. Kostki goudy z musztardą i miseczka orzeszków też są obowiązkowe. W domu erwtensoep, gęsta grochówka, to raczej cały obiad niż przystawka.
Desery
Po kolacji wiele rodzin je vla, płynny budyń, albo jogurt z miski. Appeltaart, wysoka szarlotka z cynamonem, je się do kawy z bitą śmietaną, około 340 kcal za kawałek. Tompouce z różowym lukrem i kremem to klasyk cukierni, a poffertjes, malutkie placuszki z masłem i cukrem pudrem, je się na targu.
Napoje
Kawa to codzienny napój, zwykle z jednym ciasteczkiem, w połowie przedpołudnia i popołudnia. Do lunchu wiele osób wciąż pije mleko albo maślankę. Na borrel pije się piwo, często małą szklankę pilsa 25 cl, około 105 kcal, a jenever, wódka jałowcowa, to stary holenderski trunek. Herbatę pije się bez mleka.
Jedzenie uliczne
Jedzenie na ulicy to budka ze śledziami, frytkarnia albo ściana automatów. Hollandse Nieuwe je się od czerwca na surowo z siekaną cebulą, około 170 kcal za sztukę. Frytki podaje się w rożku z majonezem, a kroket za około 190 kcal wyjmuje się z okienka w ścianie. Zimą budki sprzedają oliebollen, smażone pączki na sylwestra.
Tam normalne, gdzie indziej dziwne
Czekoladowa posypka na chlebie to zwykłe śniadanie także dla dorosłych, a lunch to często zimna kanapka z serem i szklanka mleka. O 19:00 kolacja zwykle jest już zjedzona. Surowego śledzia opuszcza się do ust, trzymając go za ogon, a frytki je się z majonezem. Holendrzy jedzą też więcej lukrecji, zwanej drop, niż ktokolwiek inny, często słonej.