¿Qué se come en Noruega?
Los noruegos comen pan dos veces al día, en el desayuno y en una comida que llevan de casa, el matpakke, y hacen una comida caliente, middag, hacia las 16:00 o 17:00. Pescado, patatas, brunost y los viernes tacos son lo cotidiano.
Platos típicos y sus calorías
Desayuno
El desayuno son rebanadas abiertas de pan integral oscuro. Lo que va encima, el pålegg, es brunost (queso marrón dulce) cortado fino con un cortador de queso, jarlsberg, paté de hígado, huevo cocido o caviar de tubo. Muchos lo acompañan con un vaso de leche o un café.
Comida
La comida es el matpakke, unas rebanadas de pan con pålegg envueltas en papel y traídas de casa. Se come temprano, a menudo entre las 11:00 y las 11:30, en una pausa corta en el trabajo o el colegio. La costumbre viene del desayuno de Oslo, una comida escolar gratuita de los años treinta.
Cena
El middag, la única comida caliente, llega pronto, hacia las 16:00 o 17:00. Puede ser kjøttkaker, albóndigas en salsa marrón con patatas y puré de guisantes, pescado como salmón o bacalao con patatas cocidas, o fiskeboller. Los viernes muchas familias comen tacos, y cerca del 80 % de los noruegos come tex mex al menos una vez al mes.
Entrantes
Entre semana casi nunca hay entrante. En fiestas y en verano se sirve spekemat, jamón y embutido curados, con flatbrød y nata agria, o salmón ahumado. En Navidad manda el plato principal: pinnekjøtt (costillas de cordero saladas cocidas al vapor sobre ramas de abedul), ribbe de panceta de cerdo o lutefisk con beicon y guisantes.
Postres
Los gofres son el capricho nacional, en forma de corazón y con brunost o mermelada y nata agria, unas 310 kcal el plato. El bløtkake, una tarta de nata con frutos rojos, es para cumpleaños y el 17 de mayo. En Navidad hay riskrem, arroz con leche con nata y salsa de frutos rojos.
Bebidas
El café se toma solo, de filtro, todo el día, y Noruega está entre los países que más café beben por persona. Niños y muchos adultos beben leche en las comidas. Vino y licores se venden en Vinmonopolet, la tienda estatal, y la cerveza en el supermercado solo hasta las 20:00 entre semana. El akevitt, un aguardiente de alcaravea, acompaña la comida de Navidad.
Comida callejera
El tentempié de la calle es la pølse, un perrito caliente de gasolinera o quiosco, a menudo envuelto en lompe, una torta blanda de patata, unas 290 kcal. Los noruegos comen unas 120 salchichas por persona al año. Los gofres se venden en cafeterías, ferris y refugios de esquí.
Normal allí, raro fuera
El brunost se hace con suero cocido y sabe a caramelo, y aun así va sobre el pan en el desayuno. Los tacos se comen tanto que los llaman el plato nacional no oficial, mientras que el oficial, el fårikål (carnero con col, unas 600 kcal el plato), tiene su día el último jueves de septiembre. En Semana Santa los noruegos comen unos 25 millones de barritas Kvikk Lunsj.