¿Qué se come en Suecia?
Los suecos desayunan un sándwich abierto, comen caliente hacia el mediodía y cenan a las 18:00, con un café y algo dulce entre medias, la fika. Albóndigas, arenque, salmón y patatas son los clásicos.
Platos típicos y sus calorías
Desayuno
El desayuno es temprano, a menudo hacia las 7:00. Se toma knäckebröd, un pan crujiente, o pan de centeno con mantequilla, queso y pepino, y filmjölk, una leche fermentada, con muesli. Muchos añaden un huevo duro con Kalles kaviar, una crema de huevas de bacalao ahumadas en tubo.
Comida
La comida es caliente y se hace entre las 11:30 y las 13:00. Los restaurantes ofrecen dagens lunch, el plato del día, que suele incluir ensalada, pan y café. Los jueves muchos siguen comiendo ärtsoppa, sopa de guisantes amarillos con cerdo, unas 350 kcal el plato, y luego tortitas finas con mermelada y nata.
Cena
Se cena hacia las 17:00 o 18:00. La cocina casera, husmanskost, son köttbullar con patatas cocidas, salsa de nata y mermelada de arándano rojo, unas 300 kcal cinco albóndigas, o salmón, salchicha falukorv o pescado gratinado. El viernes es fredagsmys, una noche tranquila en casa, a menudo con tacos o patatas fritas de bolsa.
Entrantes
Entre semana casi nunca hay entrante. En el smörgåsbord, en Navidad y en Midsommar la comida empieza con arenque en vinagre, gravlax (salmón curado con salsa de eneldo y mostaza) y huevos, y después llegan los platos calientes. En agosto los amigos celebran la kräftskiva, una fiesta de cangrejos de río con gorros de papel y canciones.
Postres
Lo dulce va sobre todo con el café. La semla, un bollo de cardamomo relleno de pasta de almendra y nata, se come alrededor del Martes de Carnaval. La prinsesstårta es una cúpula de bizcocho, nata y mazapán verde, y el 4 de octubre es kanelbullens dag, el día del bollo de canela.
Bebidas
El café es la bebida principal, solo o con leche, varias veces al día, y Suecia está entre los países que más café beben por persona. Muchos adultos toman un vaso de leche en la comida. Las bebidas de más de 3,5 % solo se venden en Systembolaget, la tienda estatal, y en Navidad se bebe glögg y julmust, un refresco especiado.
Comida callejera
El tentempié callejero clásico es korv med mos, una salchicha con puré de patatas de un korvkiosk. Más contundente es el tunnbrödsrulle, pan plano muy fino enrollado con salchicha, puré y ensalada de gambas. Hay kebabs y pizzerías en todas partes, y la pizza kebab es una favorita sueca.
Normal allí, raro fuera
El surströmming, arenque del Báltico fermentado en lata, se abre al aire libre por el olor, y la temporada empieza a finales de agosto. Poner mermelada con la carne es normal, como el arándano rojo con las albóndigas. Sopa de guisantes los jueves, caviar en tubo y fika a las 10:00 y a las 15:00 en el trabajo son lo más normal para un sueco.