¿Qué se come en Nueva Zelanda?
Los neozelandeses desayunan cereales o tostadas, almuerzan ligero, un sándwich o un pie de panadería, y cenan, lo que muchos llaman tea, entre las 18:00 y las 19:00. Un pie de carne picada y queso tiene unas 540 kcal.
Platos típicos y sus calorías
Desayuno
Entre semana el desayuno es rápido: cereales, tostadas o gachas con té o café. El clásico es el Weet-Bix con leche, y las tostadas llevan muchas veces Marmite, la crema local de levadura. Dos Weet-Bix con leche suman unas 200 kcal. El fin de semana la gente sale a un café a tomar un brunch caliente.
Comida
El almuerzo es ligero, porque la cena es la comida principal. Es un sándwich, una ensalada, sushi, mucho más habitual aquí que en Gran Bretaña, o un pie de carne de la panadería. Un pie es masa hojaldrada con rellenos como filete y queso, carne picada y queso o beicon y huevo, unas 540 kcal el de carne picada y queso.
Cena
La cena, que muchos siguen llamando tea, se toma hacia las 18:00 o 19:00. Lo de siempre es carne con tres verduras: cordero, ternera o pollo con patatas o kūmara, el boniato local, y verdura. El fish and chips es una de las cenas para llevar más comunes. En verano la cena sale fuera a la barbacoa, y los invitados traen un plato y su propia bebida.
Entrantes
En casa casi nunca hay entrante. En una barbacoa o una fiesta hay un cuenco de patatas con la salsa de cebolla kiwi, y en un café mejillones de labio verde o chips de kūmara, unas 250 kcal el cuenco. El hāngī, carne y verdura cocinadas durante horas sobre piedras calientes en un hoyo, es todo un banquete y no un primer plato, unas 650 kcal el plato.
Postres
La pavlova, un merengue crujiente por fuera y blando por dentro con nata montada y fruta, está en todas las mesas de Navidad, unas 250 kcal la porción. El hokey pokey, helado de vainilla con trozos de caramelo de panal, es el sabor que Nueva Zelanda dio al mundo. A media mañana y a media tarde salen las bandejas y las galletas: lolly cake, Afghans, lamingtons y galletas ANZAC, unas 120 kcal cada una.
Bebidas
La cultura del café es fuerte, y Nueva Zelanda reclama el flat white, un espresso con leche vaporizada y poca espuma, unas 120 kcal la taza. El L&P, Lemon and Paeroa, es el refresco local. El vino es el Sauvignon Blanc de Marlborough y el Pinot Noir de Central Otago, y la cerveza llega fría a la barbacoa.
Comida callejera
La comida callejera es la tienda de comida para llevar. El fish and chips, muchas veces de pargo o de bacalao azul, viene envuelto en papel y se come en la playa, unas 1.000 kcal una ración completa. En las colectas de los colegios y los eventos de fin de semana hay sausage sizzle: una salchicha en una rebanada de pan blanco con cebolla y kétchup, vendida para recaudar dinero.
Normal allí, raro fuera
La cena se llama tea, y el té de media mañana es una pausa de verdad con comida. A los invitados se les pide que traigan un plato, y BYO significa que traes tu propio vino. Una salchicha en una rebanada de pan blanco cuenta como almuerzo. La pavlova la reclaman Nueva Zelanda y Australia, y ninguna de las dos ha cedido.