¿Qué se come en Chequia?
En Chequia se desayuna ligero con pan, se almuerza caliente empezando por una sopa y se comen platos de carne con salsa y knedlíky. La cerveza es la bebida diaria, unos 152 litros por persona al año.
Platos típicos y sus calorías
Desayuno
El desayuno es sencillo: un rohlík (panecillo blanco alargado) o pan de centeno con mantequilla, jamón, queso o algo para untar, con café o té, casi siempre en casa antes de las 8:00. El fin de semana hay huevos o un koláč dulce de la panadería. Dos rohlíky con mantequilla y jamón suman unas 350 kcal.
Comida
El almuerzo, entre las 11:00 y las 13:00, es la comida caliente principal. Bares y comedores ofrecen un polední menu, un menú del día barato con pocos platos fijos, que casi siempre empieza con sopa, como la česnečka de ajo o la bramboračka de patata. Luego carne con knedlíky, patatas o arroz. Sopa y plato llegan fácilmente a 900 kcal.
Cena
Si el almuerzo fue caliente, la cena suele ser más ligera: pan con queso, jamón y pepinillos, o sobras, hacia las 18:00. Para comer fuera en familia se pide svíčková, ternera en salsa cremosa de verduras con knedlíky de pan, arándanos rojos y nata montada, unas 650 kcal el plato, o vepřo knedlo zelo, cerdo asado con knedlíky y chucrut.
Entrantes
En el bar se pica con la cerveza: utopenci (salchichas en vinagre con cebolla), nakládaný hermelín (queso blando marinado en aceite y especias) y tatarák, tartar de ternera cruda sobre pan frito frotado con ajo. En las fiestas hay chlebíčky, pequeños panes abiertos con jamón, huevo y ensalada de patata, unas 180 kcal cada uno.
Postres
Los dulces son sobre todo horneados: koláče de semillas de amapola, mermelada de ciruela o requesón dulce, buchty (bollos de levadura) y strudel de manzana. Los ovocné knedlíky, bolas de masa rellenas de ciruela o albaricoque con requesón, azúcar y mantequilla fundida por encima, se comen como plato principal y no como postre. Un koláč tiene unas 250 kcal.
Bebidas
La cerveza es la bebida nacional. Los checos beben unos 152 litros por persona al año, la cifra más alta del mundo desde hace más de treinta años, sobre todo lager rubia del estilo que se elaboró por primera vez en Plzeň en 1842. Medio litro tiene unas 215 kcal. La Kofola, un refresco de cola con hierbas, la Becherovka y el vino de Moravia también están en todas partes.
Comida callejera
La comida callejera es una klobása (salchicha a la parrilla) con mostaza y pan, smažený sýr (queso frito) en un panecillo con salsa tártara y bramboráky, tortitas de patata con ajo. En Praga, el trdelník, masa enrollada en un espetón y horneada, se vende sobre todo a turistas. Una ración de queso frito tiene unas 500 kcal sin salsa.
Normal allí, raro fuera
El 24 de diciembre se come carpa frita con ensalada de patata, y algunas familias tienen la carpa viva en la bañera uno o dos días antes. Los knedlíky dulces de ciruela cuentan como almuerzo. Y medio litro de cerveza suele costar más o menos lo mismo que un refresco, así que una cerveza en el almuerzo de un día laborable es normal.