¿Qué comen los estadounidenses en un día?
La mayoría desayuna rápido, come un sándwich o una ensalada hacia mediodía y hace su comida principal en la cena, entre las 18:00 y las 19:00, a menudo con algo de picar entre medias.
Platos típicos y sus calorías
Desayuno
Entre semana el desayuno es rápido: cereales con leche, un bagel con queso crema, o un café y una barrita de cereales camino del trabajo. El fin de semana se va a un diner a comer huevos, bacon, hash browns y una pila de pancakes con sirope. Solo tres pancakes son unas 270 kcal. El brunch, tarde el domingo por la mañana, es una comida en sí.
Comida
La comida de mediodía es corta y muchas veces se toma en la mesa de trabajo. Los datos de uso del tiempo del USDA marcan un pico entre las 12:00 y las 13:00. Lo habitual es un sándwich, una ensalada, un burrito bowl o sobras, y un sándwich de deli como el turkey club o el Reuben es un clásico. Comedores escolares y food trucks llenan la misma hora.
Cena
La cena es la comida principal, y según el USDA la hora punta es de 18:00 a 19:00, antes que en casi toda Europa. El plato típico es carne con dos guarniciones: pollo asado, filete o pastel de carne con patatas y verdura. La pasta, los tacos y la pizza a domicilio se repiten entre semana, y el mac and cheese, unas 600 kcal el plato, gusta a toda la familia.
Entrantes
En los restaurantes los entrantes se llaman appetizers y son para compartir: alitas búfalo con salsa de queso azul, unas 480 kcal las seis, nachos, palitos de mozzarella o dip de espinacas y alcachofa. En casa la comida suele empezar con una ensalada sencilla. El día de partido, alitas y salsas son toda la comida.
Postres
La tarta de manzana, unas 300 kcal la porción, es el postre más unido al país, a menudo con una bola de helado de vainilla. En Acción de Gracias llegan la tarta de calabaza y la de nueces pecanas. Las galletas con pepitas de chocolate, los brownies y la cheesecake de Nueva York son dulces de diario, y el helado se toma todo el año.
Bebidas
El café es la bebida de la mañana, a menudo en una taza grande o un vaso para llevar que se vuelve a llenar. El té helado, dulce en el sur, y los refrescos acompañan las comidas, y una lata de cola tiene unas 139 kcal. En los restaurantes traen agua del grifo con hielo sin pedirla. Hay cerveza artesana en todos los estados, y la edad legal para beber es 21 años.
Comida callejera
El perrito caliente llegó a Nueva York con inmigrantes alemanes en la década de 1860, y uno en su pan son unas 290 kcal. En Chicago lleva mostaza amarilla y relish, en Nueva York chucrut. Los food trucks venden tacos, barbacoa y grilled cheese, Nueva York tiene pizza por porción y pretzels blandos, y en todos los estadios de béisbol se venden perritos.
Normal allí, raro fuera
Acción de Gracias, el cuarto jueves de noviembre, gira en torno a un pavo asado entero, y ese día se comen unos 46 millones. Las raciones son grandes, así que llevarse las sobras a casa en una caja es lo normal. Rellenar el refresco suele ser gratis, se espera una propina del 15 al 20 %, y dulce y salado comparten plato, como en los pancakes con bacon o el chicken and waffles.