¿Qué se come en Irlanda?
Irlanda funciona con té, pan y patatas: tostada o porridge por la mañana, sopa o sándwich al mediodía y una cena caliente hacia las 18:00. Los clásicos son el full Irish, el Irish stew, el coddle y una pinta de Guinness.
Platos típicos y sus calorías
Desayuno
Entre semana toca porridge, cereales o tostadas con una taza grande de té. El full Irish es la versión de fin de semana: rashers, salchichas, huevos, black y white pudding, tomate, alubias y soda bread integral, unas 900 kcal. En Irlanda del Norte es el Ulster fry, con pan de patata y soda farls hechos en la misma sartén.
Comida
El almuerzo es hacia las 13:00 y suele ser la sopa del día con pan integral, o un sándwich. En los mostradores de las tiendas se compran el chicken fillet roll y el breakfast roll, una baguette llena de rashers, salchichas y pudding. En muchas casas del campo la comida caliente se hacía a mediodía y se llamaba dinner.
Cena
La cena suele ser entre las 18:00 y las 19:00. El bacon and cabbage con patatas, el Irish stew de cordero o carnero con patata, cebolla y zanahoria, unas 450 kcal el cuenco, y el Dublin coddle, salchichas y beicon cocidos despacio con patata y cebolla, son los platos tradicionales. El colcannon y el champ, puré con col rizada, col o cebolleta, acompañan casi todo.
Entrantes
El seafood chowder con soda bread integral es el entrante clásico y a menudo una comida completa. Salmón ahumado sobre pan integral, ostras de Galway con una pinta de Guinness y boxty, una tortita de patata de unas 250 kcal, aparecen en muchas cartas.
Postres
La tarta de manzana con natillas o nata es el postre de casa, unas 300 kcal la porción sin la nata. El bread and butter pudding y el trifle también son habituales. En Halloween se come barmbrack, un pan de frutas con un anillo dentro, y se dice que quien lo encuentra se casará pronto.
Bebidas
Los irlandeses están entre los que más té beben por persona del mundo, fuerte y con leche, muchas veces al día. La Guinness se elabora en Dublín desde 1759, y una pinta tiene unas 200 kcal. El whiskey irlandés es la otra bebida nacional, y el Irish coffee, whiskey, café, azúcar y nata, se sirvió por primera vez en el aeropuerto de Foynes en 1943.
Comida callejera
El chipper es la freiduría del barrio: bacalao o salchicha rebozada con patatas fritas, sal y vinagre, a menudo con salsa de curry, y el fish and chips ronda las 1.000 kcal. El spice bag, patatas, pollo crujiente, pimiento y cebolla mezclados con especias, viene de los restaurantes chinos para llevar y es un favorito moderno.
Normal allí, raro fuera
Un crisp sandwich, patatas Tayto de queso y cebolla entre pan blanco con mantequilla, es un tentempié normal. Te ofrecen té en cuanto te sientas en una casa, y te lo preguntarán más de una vez. Mucha gente aún llama dinner al almuerzo y tea a la cena, y la red lemonade es un refresco que casi solo existe en Irlanda.