¿Qué come la gente en Polonia en un día?
Los polacos desayunan pan con embutido y queso, comen el obiad, la comida caliente principal con sopa y segundo plato, entre las 13:00 y las 17:00, y cenan ligero con la kolacja.
Platos típicos y sus calorías
Desayuno
El śniadanie suele ser kanapki, rebanadas de pan o un panecillo con mantequilla, jamón, queso, tomate y pepino. El twaróg, un queso blanco fresco que a menudo se mezcla con rábano y cebollino, es un clásico, igual que los huevos revueltos. Mucha gente lleva un segundo desayuno, drugie śniadanie, al trabajo o al colegio para hacia las 10:00.
Comida
El obiad es la comida caliente principal y se toma entre las 13:00 y las 17:00, muchas veces al volver del trabajo. Suele tener dos platos: una sopa como rosół o żurek y luego carne con patatas y ensalada. El kotlet schabowy, un filete de cerdo empanado de unas 400 kcal, con patatas y col, es el plato clásico del domingo.
Cena
La kolacja, hacia las 19:00, se parece mucho al desayuno: pan, embutido, queso, pepinillos y té. Algunas familias toman algo caliente, como pierogi o naleśniki, crepes finos rellenos de queso dulce. En Nochebuena la cena se convierte en Wigilia, doce platos sin carne con carpa, barszcz y pierogi.
Entrantes
La sopa hace de primer plato, y muchos polacos la toman cada día. El rosół, un caldo claro de pollo con fideos finos, es la sopa del domingo, unas 180 kcal el plato. El żurek, una sopa agria de centeno con salchicha y huevo, es típico de Pascua y a veces se sirve dentro de un pan. En las fiestas la mesa empieza con arenque, pepinillos y fiambres.
Postres
El sernik, una tarta de queso horneada con twaróg, y la szarlotka, una tarta de manzana, están en casi todas las cafeterías. Los pączki, rosquillas redondas rellenas de mermelada de rosa, se venden todo el año pero sobre todo el Jueves Lardero, el último jueves antes de Cuaresma, cuando hay colas en las panaderías. Un pączek tiene unas 300 kcal.
Bebidas
El té es la bebida de cada día, a menudo negro con limón. Con el obiad muchas familias beben kompot, una bebida fría de fruta hervida en agua con un poco de azúcar. La cerveza es el alcohol más común, y el vodka se bebe muy frío en chupitos pequeños, normalmente con comida, en bodas y celebraciones.
Comida callejera
La zapiekanka es media baguette con champiñones y queso fundido, terminada con kétchup, unas 650 kcal, y los puestos de Plac Nowy en Cracovia son famosos por ella. Cracovia también vende obwarzanek, un pan en forma de aro, en carritos callejeros, y en los montes Tatra se asa oscypek, un queso de oveja ahumado, con mermelada de arándanos.
Normal allí, raro fuera
Un plato principal dulce es normal: pasta con fresas y nata, o crepes con queso, pueden ser todo el obiad en verano. Antes de Navidad algunas familias tienen una carpa viva unos días en la bañera. Y el martes antes de Cuaresma, casas y bares sirven arenque en vinagre con vodka, una noche llamada śledzik.