¿Qué se come en Argentina?
En Argentina el desayuno es liviano, con café y medialunas, el almuerzo es a eso de las 13:00, la merienda con mate hacia las 17:00 y la cena a las 21:00 o más tarde. La carne a la parrilla, las empanadas, las pastas y el dulce de leche aparecen en todo.
Platos típicos y sus calorías
Desayuno
El desayuno es chico: café con leche o mate con dos o tres medialunas, o tostadas con manteca y dulce de leche. Casi todos lo comen rápido en casa o parados en la barra de un café antes de ir a trabajar.
Comida
Se almuerza a eso de las 13:00. Entre semana es una milanesa con ensalada, unas empanadas o sándwiches de miga, finos y sin corteza, de jamón y queso. El domingo el almuerzo es la gran comida familiar, muchas veces un asado o una mesa larga de pastas.
Cena
La cena casi nunca empieza antes de las 21:00, y el fin de semana lo normal son las 22:00. Es la comida principal: un bife de chorizo de unas 460 kcal, pastas, milanesa o pizza. Para aguantar hasta ahí está la merienda, hacia las 17:00, con mate o café y algo dulce.
Entrantes
En un asado lo primero que sale de la parrilla son el chorizo, la morcilla y la provoleta, una rodaja gruesa de provolone derretida a la brasa con orégano y ají molido. Antes de cenar muchos comparten una picada de quesos, salame y aceitunas, o una fuente de empanadas de unas 300 kcal cada una.
Postres
El dulce de leche, leche cocida despacio con azúcar, va en casi todo. El flan lleva una cucharada, los panqueques se enrollan con él y los alfajores, dos galletitas blandas pegadas con dulce de leche, se venden en cualquier kiosco. El helado se pide por peso, un cuarto o un kilo, muchas veces a domicilio y de noche.
Bebidas
El mate está en todos lados: yerba mate en una calabaza, cebada una y otra vez con agua caliente y tomada con una bombilla de metal que pasa de mano en mano. Con la comida se toma Malbec, unas 125 kcal la copa, o cerveza Quilmes, y en las fiestas fernet con coca.
Comida callejera
El choripán, un chorizo a la parrilla en un pan abierto con chimichurri, es la comida de las canchas de fútbol y de los puestos de la Costanera en Buenos Aires. La pizza se come muchas veces de parado en el mostrador, una porción gruesa con fainá encima, una masa fina de harina de garbanzo. Las empanadas se compran por docena para fiestas y noches largas.
Normal allí, raro fuera
El 29 de cada mes muchas familias comen ñoquis con un billete debajo del plato, para tener suerte el mes que viene. El mate se comparte con una sola calabaza y una sola bombilla, y decir gracias al devolverlo significa que ya no querés más. Cenar a las 22:00 con los chicos en la mesa es de lo más normal.