¿Cuántas calorías tiene el brunost?
Una ración de brunost de unos 30 g tiene 140 kcal.
Ración
Para quemarlo
El brunost es el queso marrón de Noruega. Se hace hirviendo suero con leche o nata hasta que el azúcar de la leche se carameliza. Sabe a toffee salado y va en pan, en pan crujiente y en gofres calientes.
Una ración son 140 kcal, con 12 g de hidratos, 9 g de grasa y 3 g de proteína. Es más dulce que otros quesos porque el azúcar de la leche se queda dentro.
Los noruegos lo cortan finísimo con el ostehøvel, el cortador de queso. Esa herramienta es el mejor control de raciones del país.
Trucos
- 1Usa el cortador, nunca el cuchillo.
- 2Ponlo en pan crujiente en vez de en un gofre con mantequilla.
- 3Acompáñalo con manzana, lo dulce y lo salado se entienden.
Escríbelo y ya
brunost en pan crujiente
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Qué es el brunost?
Un queso noruego marrón hecho con suero y leche o nata, hervido hasta que se carameliza.
¿Es queso de verdad?
Es un queso de suero, así que no es queso como un manchego. A los noruegos les da igual, y a ti también debería.
¿Cuánta proteína tiene?
Unos 3 g por ración. Se come por el sabor, no por la proteína.
¿Quién inventó el cortador de queso?
Thor Bjørklund, un carpintero noruego, lo patentó en 1925.
¿Cuántas calorías tienen 60 g de brunost?
Unas 280 kcal, el doble de la ración de aquí.
