¿Qué comen los neerlandeses en un día?
Los neerlandeses comen pan dos veces al día, con queso o virutas de chocolate, y una sola comida caliente hacia las 18:00. Kroket, arenque crudo y stroopwafels llenan los huecos.
Platos típicos y sus calorías
Desayuno
El desayuno es pan: un par de rebanadas con mantequilla y algo encima, a menudo queso gouda, crema de cacahuete o hagelslag, virutas de chocolate. Una rebanada con mantequilla y hagelslag tiene unas 190 kcal. Se acompaña de leche, té o café, casi siempre en casa antes de clase o del trabajo.
Comida
El almuerzo es pequeño y rápido, entre las 12:00 y las 13:00: rebanadas traídas de casa con queso o jamón y un vaso de leche o suero de mantequilla. En el comedor de la oficina suele haber el mismo pan. Fuera, se pide un uitsmijter, huevos fritos sobre pan con jamón o queso, unas 600 kcal, o un broodje kroket.
Cena
La cena es la única comida caliente del día y se sirve hacia las 18:00. El plato clásico es patata, verdura y carne, o stamppot: puré de patata con col rizada, escarola o chucrut, con una salchicha ahumada llamada rookworst y salsa, unas 650 kcal. Hoy la pasta, el nasi goreng y los salteados son igual de habituales.
Entrantes
Antes de cenar fuera, o en la borrel, la copa después del trabajo, llegan los bitterballen: croquetas redondas pequeñas rellenas de ragú de carne, mojadas en mostaza. Seis tienen unas 300 kcal. Dados de gouda con mostaza y un cuenco de cacahuetes completan la mesa. En casa, la erwtensoep, una sopa espesa de guisantes, es una comida entera.
Postres
Después de cenar muchas familias toman vla, unas natillas líquidas, o yogur en un cuenco. La appeltaart, una tarta de manzana alta con canela, va con café y nata montada, unas 340 kcal la porción. La tompouce con glaseado rosa es el clásico de pastelería, y los poffertjes, mini tortitas con mantequilla y azúcar glas, se comen en el mercado.
Bebidas
El café es la bebida de cada día, casi siempre con una sola galleta, a media mañana y a media tarde. Con el almuerzo muchos aún beben leche o suero de mantequilla. En la borrel se toma cerveza, a menudo una caña de pilsner de 25 cl, unas 105 kcal, y la jenever, un aguardiente de enebro, es la bebida tradicional. El té se toma sin leche.
Comida callejera
Comer en la calle es un puesto de arenque, una freiduría o la pared de máquinas. El Hollandse Nieuwe se come crudo con cebolla picada desde junio, unas 170 kcal cada uno. Las patatas fritas van en cucurucho con mayonesa, y una kroket de unas 190 kcal sale de una portezuela en la pared. En invierno, los puestos venden oliebollen, buñuelos de Nochevieja.
Normal allí, raro fuera
Las virutas de chocolate sobre pan son un desayuno normal también para adultos, y el almuerzo suele ser un bocadillo frío de queso con un vaso de leche. A las 19:00 la cena casi siempre ha terminado. El arenque crudo se baja a la boca sujetándolo por la cola, y las patatas fritas se comen con mayonesa. Los neerlandeses también comen más regaliz, llamado drop, que nadie, mucho de él salado.