O que se come na Suécia?
Os suecos tomam café da manhã com um sanduíche aberto, almoçam comida quente perto do meio-dia e jantam às 18:00, com um café e um doce no meio, a fika. Almôndegas, arenque, salmão e batata são os clássicos.
Pratos típicos e suas calorias
Café da manhã
O café da manhã é cedo, muitas vezes por volta das 7:00. Na mesa tem knäckebröd, um pão crocante, ou pão de centeio com manteiga, queijo e pepino, e filmjölk, um leite fermentado, com muesli. Muitos acrescentam um ovo cozido com Kalles kaviar, uma pasta de ovas de bacalhau defumadas que vem em tubo.
Almoço
O almoço é quente e acontece entre 11:30 e 13:00. Os restaurantes servem o dagens lunch, o prato do dia, que costuma vir com salada, pão e café. Às quintas muita gente ainda come ärtsoppa, sopa de ervilha amarela com carne de porco, cerca de 350 kcal o prato, e depois panquecas finas com geleia e chantili.
Jantar
O jantar é por volta das 17:00 ou 18:00. A comida caseira, husmanskost, é köttbullar com batata cozida, molho de creme e geleia de lingonberry, cinco almôndegas têm cerca de 300 kcal, ou salmão, linguiça falukorv ou peixe gratinado. Sexta à noite é fredagsmys, uma noite aconchegante em casa, muitas vezes com tacos ou batatinha.
Entradas
Em dia de semana quase não tem entrada. No smörgåsbord, no Natal e no Midsommar a refeição começa com arenque em conserva, gravlax (salmão curado com molho de endro e mostarda) e ovos, e depois vêm os pratos quentes. Em agosto os amigos fazem a kräftskiva, uma festa de lagostim com chapéus de papel e músicas.
Sobremesas
O doce acompanha principalmente o café. A semla, um pão de cardamomo recheado com pasta de amêndoa e chantili, é comida perto da terça de Carnaval. A prinsesstårta é uma cúpula de pão de ló, creme e marzipã verde, e 4 de outubro é o kanelbullens dag, o dia do rolinho de canela.
Bebidas
O café é a bebida principal, puro ou com leite, várias vezes ao dia, e a Suécia está entre os países que mais tomam café por pessoa. Muitos adultos tomam um copo de leite no almoço. Bebidas acima de 3,5 % só são vendidas no Systembolaget, a loja estatal, e no Natal se bebe glögg e julmust, um refrigerante condimentado.
Comida de rua
O lanche de rua clássico é korv med mos, uma salsicha com purê de batata do korvkiosk. Mais caprichado é o tunnbrödsrulle, um pão fino enrolado com salsicha, purê e salada de camarão. Kebab e pizzaria tem em todo lugar, e pizza de kebab é uma favorita dos suecos.
Normal lá, estranho fora
O surströmming, arenque do Báltico fermentado em lata, é aberto ao ar livre por causa do cheiro, e a temporada começa no fim de agosto. Geleia com carne é normal, como lingonberry com almôndegas. Sopa de ervilha às quintas, caviar de tubo e fika às 10:00 e às 15:00 no trabalho são coisa comum para os suecos.