O que se come em Portugal?
Em Portugal o dia gira em torno do café e dos doces: um café da manhã leve, um pastel de nata no meio da manhã, almoço às 13h que começa com sopa e jantar por volta das 20h. O bacalhau salgado é o prato nacional.
Pratos típicos e suas calorias
Café da manhã
O café da manhã é rápido, muitas vezes por volta das 8h numa pastelaria a caminho do trabalho: um galão, café com leite num copo alto, com torrada com manteiga ou uma tosta mista de presunto e queijo. Por volta das 11h muita gente para de novo para uma bica, um café curto, e um pastel de nata, cerca de 220 kcal cada.
Almoço
O almoço é entre 13h e 14h e quase sempre começa com sopa, como o caldo verde de batata, couve e uma rodela de chouriço, cerca de 150 kcal a tigela. Depois vem peixe ou carne com arroz ou batata, e muita gente come o prato do dia num pequeno restaurante do bairro.
Jantar
O jantar é por volta das 20h ou 21h. Em casa costuma ser mais leve: sopa, pão, queijo, salada e fruta. Na sexta e no sábado as pessoas reservam para as 21h30 ou 22h e comem peixe grelhado, frango piri piri ou um prato de bacalhau como o bacalhau à brás, bacalhau desfiado com ovo e batata palha, cerca de 550 kcal o prato.
Entradas
No restaurante o couvert chega à mesa assim que você senta: pão, manteiga, azeitonas, às vezes queijo ou patê de peixe. Você só paga se comer, e pode mandar de volta. Petiscos são pratinhos para dividir, como tapas: pica pau, pedacinhos de carne salteados, amêijoas com alho e coentro, pastéis de bacalhau, bolinhos fritos de bacalhau, e salada de polvo.
Sobremesas
Muitos doces portugueses são feitos de gema de ovo e açúcar, e muitos nasceram nos conventos. O mais famoso é o pastel de nata, uma tortinha de creme vendida morna com canela em todo café, cerca de 220 kcal cada. Em casa se faz arroz doce, com limão e canela, e o bolo de arroz, um muffin de farinha de arroz, é um lanche comum na pastelaria.
Bebidas
O café é uma bica em Lisboa ou um cimbalino no Porto, um expresso de cerca de 30 ml tomado várias vezes ao dia. O vinho verde do Minho é um vinho jovem e leve, cerca de 110 kcal a taça, e o vinho do Porto, um vinho fortificado do vale do Douro, costuma acompanhar a sobremesa. Em Lisboa se bebe ginjinha, um licor de ginja, em copinhos nos balcões de rua.
Comida de rua
A bifana é um bife fino de porco marinado em vinho branco e alho, servido num pão macio, cerca de 450 kcal, muitas vezes com uma cerveja gelada. O Porto tem a francesinha, um sanduíche de carnes coberto de queijo derretido e molho de cerveja e tomate, fácil 1.000 kcal. Em junho, nas festas dos santos populares, toda rua vende sardinha assada no pão.
Normal lá, estranho fora
Dizem que há 365 maneiras de fazer bacalhau, uma para cada dia do ano, e o bacalhau cozido com batata, couve e ovo é a ceia da noite de Natal, embora hoje a maior parte do bacalhau seja importada. O mesmo expresso se chama bica em Lisboa e cimbalino no Porto. E a sopa vem antes do prato mesmo num dia quente de agosto.