O que se come na Espanha?
Os espanhóis tomam um café da manhã pequeno, almoçam bem a partir das 14h e jantam mais leve a partir das 21h ou mais tarde, com tapas e uma bebida no meio. Os pratos típicos são tortilla de patatas, jamón, gazpacho e paella.
Pratos típicos e suas calorias
Café da manhã
O café da manhã (desayuno) é pequeno: um café con leche com uma magdalena, ou pan con tomate, pão torrado esfregado com tomate e azeite, cerca de 250 kcal as duas fatias. Por volta das 11h muita gente come mais alguma coisa, muitas vezes um bocadillo ou uma fatia de tortilla no bar. No fim de semana, churros mergulhados em chocolate quente grosso são um clássico, cerca de 380 kcal por quatro churros sem o chocolate.
Almoço
O almoço (la comida) é a refeição principal, normalmente entre 14h e 16h. Nos dias de semana muita gente pede o menú del día: entrada, prato principal, pão, bebida e sobremesa ou café por um preço fixo. A paella vem de Valência e é prato de almoço, muitas vezes feita no domingo para a família toda, cerca de 500 kcal o prato.
Jantar
O jantar (la cena) começa tarde, a partir das 21h e muitas vezes às 22h, e nas cidades grandes e no verão os restaurantes servem até 23h30. Costuma ser mais leve que o almoço: uma salada, uma fatia de tortilla, peixe grelhado, sopa ou algumas tapas no bar.
Entradas
Tapas são porções pequenas para acompanhar a bebida, antes do almoço ou à noite. A tortilla de patatas é a tapa mais popular do país, cerca de 250 kcal a fatia, ao lado do jamón ibérico, das croquetas, das patatas bravas, das azeitonas e do pulpo a la gallega, polvo com páprica. No verão, no sul, muitas refeições começam com uma tigela de gazpacho gelado, cerca de 120 kcal.
Sobremesas
A sobremesa muitas vezes é só uma fruta. Nos restaurantes há flan, um pudim de caramelo, crema catalana com açúcar queimado por cima e arroz con leche, arroz cozido no leite com canela. No Natal toda casa tem turrón, um torrone de amêndoa, e churros com chocolate valem como sobremesa ou lanche tarde da noite.
Bebidas
O café é um café solo, um cortado com um pingo de leite ou um café con leche. No bar se pede uma caña, um chope pequeno de cerca de 200 ml, ou um vinho de Rioja ou Ribera del Duero. Os espanhóis bebem mais tinto de verano, vinho tinto com refrigerante de limão, do que sangria (cerca de 160 kcal a taça), e o vermute de domingo ao meio dia é costume em Madri e na Catalunha.
Comida de rua
Em Madri o bocadillo de calamares, anéis de lula fritos no pão, se come em pé no balcão perto da Plaza Mayor. No País Basco o balcão fica cheio de pintxos, petiscos sobre pão, e você paga pelo que pegou. Churros são vendidos em barracas de feira, e a Galícia é famosa pela empanada, uma torta grande recheada cortada em quadrados.
Normal lá, estranho fora
Jantar às 22h é normal, e as crianças muitas vezes ainda estão na rua com os pais nesse horário. Entre o almoço e o jantar muita gente faz a merienda, um lanche por volta das 17h ou 18h. Em algumas cidades, como Granada e León, cada bebida vem com uma tapa de graça. No réveillon se comem doze uvas, uma a cada badalada da meia noite, para dar sorte.