O que os holandeses comem em um dia?
Os holandeses comem pão duas vezes por dia, com queijo ou granulado de chocolate, e fazem uma só refeição quente por volta das 18h. Kroket, arenque cru e stroopwafel preenchem os intervalos.
Pratos típicos e suas calorias
Café da manhã
O café da manhã é pão: umas fatias com manteiga e alguma cobertura, muitas vezes queijo gouda, pasta de amendoim ou hagelslag, granulado de chocolate. Uma fatia com manteiga e hagelslag tem cerca de 190 kcal. Vem com leite, chá ou café, quase sempre em casa antes da escola ou do trabalho.
Almoço
O almoço é pequeno e rápido, entre 12h e 13h: sanduíches trazidos de casa com queijo ou presunto e um copo de leite ou leitelho. No refeitório do escritório costuma haver o mesmo pão. Fora, pede se um uitsmijter, ovos fritos sobre pão com presunto ou queijo, cerca de 600 kcal, ou um broodje kroket.
Jantar
O jantar é a única refeição quente do dia e vai à mesa por volta das 18h. O prato clássico é batata, legumes e carne, ou stamppot: purê de batata com couve kale, endívia ou chucrute, com uma linguiça defumada chamada rookworst e molho, cerca de 650 kcal. Massa, nasi goreng e salteados são hoje tão comuns quanto.
Entradas
Antes de jantar fora, ou na borrel, o drinque depois do trabalho, chegam os bitterballen: bolinhos redondos empanados recheados de ragu de carne, mergulhados na mostarda. Seis unidades têm cerca de 300 kcal. Cubos de gouda com mostarda e uma tigela de amendoim completam. Em casa, a erwtensoep, uma sopa grossa de ervilha, é uma refeição inteira.
Sobremesas
Depois do jantar muitas famílias comem vla, um creme de baunilha líquido, ou iogurte numa tigela. A appeltaart, uma torta de maçã alta com canela, vem com café e chantilly, cerca de 340 kcal a fatia. A tompouce com cobertura rosa é o clássico da confeitaria, e os poffertjes, mini panquecas com manteiga e açúcar de confeiteiro, são comidos na feira.
Bebidas
Café é a bebida do dia a dia, normalmente com um só biscoito, no meio da manhã e da tarde. No almoço muita gente ainda bebe leite ou leitelho. Na borrel é cerveja, muitas vezes um copo pequeno de pilsen de 25 cl, cerca de 105 kcal, e o jenever, um destilado de zimbro, é a bebida holandesa tradicional. O chá é tomado sem leite.
Comida de rua
Comida de rua é a barraca de arenque, a lanchonete de batata frita ou a parede de máquinas. O Hollandse Nieuwe é comido cru com cebola picada a partir de junho, cerca de 170 kcal cada. A batata frita vem num cone com maionese, e um kroket de cerca de 190 kcal sai de uma portinha na parede. No inverno, barracas vendem oliebollen, bolinhos fritos do Ano Novo.
Normal lá, estranho fora
Granulado de chocolate no pão é café da manhã normal para adultos também, e o almoço muitas vezes é um sanduíche frio de queijo com um copo de leite. Às 19h o jantar geralmente já acabou. O arenque cru é baixado até a boca segurando pelo rabo, e a batata frita vai com maionese. Os holandeses também comem mais alcaçuz, chamado drop, do que qualquer outro povo, muito dele salgado.