O que os alemães comem em um dia?
Os alemães começam com pãezinhos, muitas vezes almoçam quente e por volta das 18h fazem o Abendbrot, um jantar frio de pão, queijo e frios. Domingo à tarde tem café com bolo.
Pratos típicos e suas calorias
Café da manhã
O café da manhã é pão: Brötchen fresquinhos, pãezinhos crocantes da padaria, ou fatias de pão escuro de centeio ou integral, com manteiga, queijo, frios, geleia, mel ou creme de chocolate. Um pãozinho com manteiga e geleia tem cerca de 270 kcal. No fim de semana entra um ovo cozido e mais tempo, e bebe se café.
Almoço
O Mittagessen, entre 12h e 13h, foi por muito tempo a principal refeição quente: carne, batata ou macarrão e legumes. Hoje muita gente come no refeitório do trabalho ou na Mensa da universidade, como um Schnitzel de cerca de 470 kcal ou um prato de Spätzle. Quem janta quente faz um almoço pequeno.
Jantar
O Abendbrot, pão da noite, é comido por volta das 18h e parece o café da manhã: pão escuro, queijo, frios, pepino em conserva, às vezes sopa ou salada, com chá. Muitas casas hoje fazem a refeição quente à noite. Um assado de domingo como o Schweinebraten com Knödel, bolinhos de batata ou de pão, e molho tem cerca de 800 kcal.
Entradas
As entradas são simples: primeiro uma sopa, como a Kartoffelsuppe ou, na Baviera, a Leberknödelsuppe, ou uma saladinha. De meados de abril até 24 de junho é temporada de Spargel, aspargo branco, como entrada ou como prato inteiro com batata, presunto e molho holandês. No Biergarten divide se o Obatzda, pasta de queijo temperada, com um Brezel de cerca de 250 kcal.
Sobremesas
O grande momento doce é Kaffee und Kuchen, café com bolo por volta das 15h ou 16h, principalmente aos domingos. Os clássicos são o Käsekuchen de quark, o Apfelkuchen, a torta de ameixa no fim do verão e a Floresta Negra com cerejas e creme, cerca de 330 kcal a fatia. Depois de uma refeição quente pode vir pudim ou Rote Grütze, frutas vermelhas com calda de baunilha.
Bebidas
A cerveja é feita no país inteiro, da Pils no norte à de trigo na Baviera, e meio litro de cerveja clara tem cerca de 215 kcal. A água padrão é com gás, e a Apfelschorle, suco de maçã com água com gás, é bebida à mesa por crianças e adultos. O Riesling vem do Mosela e do Reno, e o Glühwein é bebido nos mercados de Natal.
Comida de rua
A Currywurst, linguiça em rodelas com ketchup de curry, foi vendida pela primeira vez em Berlim em 1949, e são comidas cerca de 800 milhões por ano, uns 500 kcal cada sem batata frita. O Döner no pão sírio, cerca de 700 kcal, é igualmente comum e foi popularizado por berlinenses de origem turca a partir dos anos 70. Bratwurst no pão, Brezel e, no norte, o Fischbrötchen completam.
Normal lá, estranho fora
O jantar pode ser frio, pão, queijo e frios às 18h, e ninguém acha estranho. A água na mesa vem com gás, a menos que você peça sem. Aos domingos as lojas fecham, então de manhã muitas vezes só a padaria está aberta. E a temporada de aspargos termina todo ano no mesmo dia, 24 de junho, faça o tempo que fizer.