O que os australianos comem em um dia?
Os australianos tomam café da manhã com cereal ou torrada com Vegemite e um flat white, almoçam sanduíche ou meat pie e jantam cedo, por volta das 18:00 ou 19:00, muitas vezes na churrasqueira.
Pratos típicos e suas calorias
Café da manhã
Nos dias úteis é cereal como Weet-Bix ou torrada com uma camada fina de Vegemite, cerca de 140 kcal a fatia. No fim de semana o pessoal vai ao café para o brunch: smashed avocado na torrada, cerca de 290 kcal, ovos no pão de fermentação natural ou pão com bacon e ovo, com um flat white. Foram os cafés australianos que espalharam a torrada de abacate pelo mundo.
Almoço
O almoço é rápido, em geral entre 12:00 e 13:00: sanduíche ou wrap, sushi, uma salada ou a sobra do jantar. Uma meat pie da padaria, cerca de 450 kcal com molho de tomate, é o almoço quente clássico, e as crianças levam para a escola uma lancheira com sanduíche e fruta.
Jantar
O jantar, muitas vezes chamado de tea, é cedo, por volta das 18:00 ou 19:00. Pode ser churrasco de linguiça, costeleta de cordeiro e bife com saladas, um assado no domingo, ou um refogado no wok, curry ou massa, porque a comida de casa pega muito da Ásia e do Mediterrâneo. No pub se come chicken parmigiana, o parmi, com batata frita e salada.
Entradas
Na Austrália a entrée é a entrada, não o prato principal. Em casa, antes do churrasco, tem pastinhas com biscoito salgado, queijo e camarão frio, e no Natal, que cai no verão, é comum começar com uma travessa de camarões e ostras. Os restaurantes servem ostras, lula com sal e pimenta ou bruschetta.
Sobremesas
A pavlova, um merengue com creme e frutas, cerca de 300 kcal a fatia, é a sobremesa de Natal. Os lamingtons são quadradinhos de pão de ló com chocolate e coco, cerca de 250 kcal cada. Os biscoitos Anzac de aveia e golden syrup são feitos perto do Anzac Day, em 25 de abril, e o Tim Tam está em toda despensa.
Bebidas
Café é coisa séria: o flat white, cerca de 120 kcal, ficou popular a partir dos anos 1980, e quase todo mundo compra no café do bairro, não numa rede. Os copos de cerveja mudam de nome conforme o estado, schooner em Sydney e pot em Melbourne. A Austrália é um dos maiores exportadores de vinho, com o Shiraz do vale de Barossa.
Comida de rua
O sausage sizzle é uma linguiça numa fatia de pão de forma com cebola e molho, cerca de 400 kcal, vendida para caridade na porta de lojas de material de construção e nos locais de votação em dia de eleição. A meat pie se come no futebol, o fish and chips na praia, cerca de 1000 kcal a porção para viagem, e Melbourne tem os dim sims.
Normal lá, estranho fora
O Vegemite é passado bem fino por cima da manteiga, nunca grosso como geleia. Em festa de criança tem fairy bread, pão de forma com manteiga e granulado colorido. Um burger with the lot vem com uma fatia de beterraba e ovo frito. O almoço de Natal no calor do verão costuma ser frutos do mar e churrasco, e muitos restaurantes deixam você levar seu próprio vinho.