O que se come na Irlanda?
A Irlanda vive de chá, pão e batata: torrada ou mingau de manhã, sopa ou sanduíche no almoço e um jantar quente por volta das 18h. Os clássicos são o full Irish, o Irish stew, o coddle e um pint de Guinness.
Pratos típicos e suas calorias
Café da manhã
Durante a semana é mingau porridge, cereal ou torrada com uma caneca de chá. O full Irish é a versão de fim de semana: rashers, salsichas, ovos, black e white pudding, tomate, feijão e soda bread integral, cerca de 900 kcal. Na Irlanda do Norte é o Ulster fry, com pão de batata e soda farls feitos na mesma frigideira.
Almoço
O almoço é por volta das 13h e muitas vezes é a sopa do dia com pão integral, ou um sanduíche. Nos balcões de frios das lojas se compram o chicken fillet roll e o breakfast roll, uma baguete recheada de bacon, salsicha e pudding. Em muitas casas do interior, a refeição quente era no meio do dia e se chamava dinner.
Jantar
O jantar costuma ser entre 18h e 19h. Bacon and cabbage com batata, Irish stew de cordeiro ou carneiro com batata, cebola e cenoura, cerca de 450 kcal a tigela, e o Dublin coddle, salsichas e bacon cozidos devagar com batata e cebola, são os pratos tradicionais. Colcannon e champ, purê com couve kale, repolho ou cebolinha, acompanham quase tudo.
Entradas
O seafood chowder com soda bread integral é a entrada clássica e muitas vezes uma refeição inteira. Salmão defumado no pão integral, ostras de Galway com um pint de Guinness e boxty, uma panqueca de batata de cerca de 250 kcal, estão em muitos cardápios.
Sobremesas
Torta de maçã com creme custard ou creme de leite é a sobremesa de casa, cerca de 300 kcal a fatia sem o creme. Bread and butter pudding e trifle também são comuns. No Halloween se come barmbrack, um pão de frutas com um anel assado dentro, e dizem que quem acha o anel casa logo.
Bebidas
Os irlandeses estão entre os maiores bebedores de chá por pessoa do mundo, forte e com leite, várias vezes ao dia. A Guinness é feita em Dublin desde 1759, e um pint tem cerca de 200 kcal. O uísque irlandês é a outra bebida nacional, e o Irish coffee, uísque, café, açúcar e creme, foi servido pela primeira vez no aeroporto de Foynes em 1943.
Comida de rua
O chipper é a lanchonete de fish and chips do bairro: bacalhau fresco ou linguiça empanada com batata frita, sal e vinagre, muitas vezes com molho curry, e o fish and chips dá cerca de 1.000 kcal. O spice bag, batata frita, frango crocante, pimentão e cebola misturados com temperos, vem dos restaurantes chineses de delivery e virou um favorito.
Normal lá, estranho fora
O crisp sandwich, batata chips Tayto de queijo e cebola no pão branco com manteiga, é um lanche normal. Oferecem chá assim que você senta na casa de alguém, e vão perguntar mais de uma vez. Muita gente ainda chama o almoço de dinner e o jantar de tea, e a red lemonade é um refrigerante que quase só existe na Irlanda.