Quante calorie ha la carbonara?
Un piatto di carbonara al ristorante ha circa 800 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Guanciale, tuorli, pecorino, pepe e pasta. Niente panna, lo sai e lo sappiamo. Al ristorante un piatto fa circa 800 kcal.
A casa di solito sei sui 650, perché la porzione è più giusta e il guanciale lo tagli tu. Al ristorante la pasta è di più e il grasso del guanciale finisce tutto nel piatto.
Sono 30 grammi di proteine, che non è poco. È un piatto unico vero, non un primo da far seguire da una tagliata.
Consigli
- 1A casa pesa la pasta a crudo una volta, poi vai a occhio.
- 2Dopo la carbonara salta il secondo e prendi un contorno di verdure.
- 3Lascia un po' del grasso del guanciale nella padella invece di versarlo tutto.
Da dove viene
La carbonara è più giovane di quanto si pensi. Il nome compare per la prima volta nel 1950, quando La Stampa la descrisse come un piatto romano cercato dagli ufficiali americani dopo la liberazione di Roma nel 1944. Una teoria diffusa la fa nascere dalle razioni militari di bacon e uova in polvere, ma nessuno può provare chi l'abbia cucinata per primo.
Leggi tutta la storia · Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: HistoryNet, How WWII helped produce the savory bacon pasta known as carbonara
Scrivilo e basta
piatto di carbonara
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Domande
Quante calorie ha la carbonara fatta in casa?
Circa 650 kcal a piatto, con una porzione normale di pasta.
La carbonara con la panna ha più calorie?
La carbonara non ha la panna. Se qualcuno ce la mette, aggiunge calorie e anche un problema con tua nonna.
Quante proteine ha un piatto di carbonara?
Circa 30 grammi al ristorante, grazie a uova, guanciale e pecorino.
Con guanciale o pancetta cambiano le calorie?
Un po'. Il guanciale è più grasso, quindi una carbonara con il guanciale sale leggermente rispetto a una con pancetta magra. La differenza resta più piccola di quella di uno spruzzo di panna.
Quante calorie aggiunge il pecorino in più sopra?
Un cucchiaio di pecorino o parmigiano grattugiato ha circa 20 kcal. Due cucchiai abbondanti sul piatto fanno circa 40 in più.
