¿Cuántas calorías tiene el bigos?
Un cuenco de bigos tiene 400 kcal.
Ración
Para quemarlo
El bigos es el guiso del cazador de Polonia: chucrut y col fresca cocidos durante horas con cerdo, kiełbasa, setas secas y muchas veces ciruelas pasas. Las familias tienen la olla en marcha durante días, y mejora cada vez que se recalienta.
Un cuenco son 400 kcal, con 22 g de proteína, 15 g de hidratos y 28 g de grasa. La col es ligera, el número sale de la salchicha y del cerdo graso.
Para ser un guiso tiene pocos hidratos. El pan o las patatas que comes con él, no.
Trucos
- 1Más col y menos salchicha.
- 2Elige un corte de cerdo más magro y quítale la grasa.
- 3Una rebanada de pan de centeno, no la barra entera.
Escríbelo y ya
un cuenco de bigos
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Tiene mucha proteína?
Sí, unos 22 g por cuenco.
¿Tiene pocos hidratos?
Bastante pocos, unos 15 g por cuenco. El pan o las patatas de al lado suman más.
¿Cuántas calorías tienen dos cuencos?
Unas 800 kcal.
¿Por qué se llama guiso del cazador?
Se hacía con lo que traía la caza, y algunas recetas todavía llevan carne de caza.
¿Está más bueno al día siguiente?
Casi todos los polacos dicen que sí. Se recalienta varios días y las calorías siguen siendo las mismas.
