¿Cuántas calorías tiene la pavlova?
Una porción de pavlova con nata y fruta tiene 270 kcal.
Ración
Para quemarlo
La pavlova es un gran disco de merengue con una costra crujiente y el centro blando como una nube, cubierto de nata montada y fruta. Lo normal es kiwi, fresas y maracuyá. Se llama así por la bailarina rusa Anna Pavlova, y Australia y Nueva Zelanda siguen discutiendo quién la hizo primero.
Una porción son 270 kcal, con 40 g de hidratos, 11 g de grasa y 3 g de proteína. El merengue es clara de huevo y mucho azúcar, y de ahí salen los hidratos.
La nata pone casi toda la grasa. La fruta de encima apenas mueve el número, así que échale toda la que quieras.
Trucos
- 1Mucha fruta y poca nata.
- 2Corta porciones más finas, es tan rica que nadie lo nota.
- 3En casa, cambia la mitad de la nata por yogur griego espeso.
Escríbelo y ya
una porción de pavlova
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿La pavlova es de Australia o de Nueva Zelanda?
Los dos países la reclaman, y los dos le pusieron el nombre de Anna Pavlova después de que bailara allí. Nadie ha cedido.
¿Cuántas calorías tienen dos porciones de pavlova?
Unas 540 kcal.
¿De dónde salen las calorías de la pavlova?
Sobre todo del azúcar del merengue y de la grasa de la nata. La fruta suma muy poco.
¿Por qué la pavlova es blanda por dentro?
El merengue lleva maicena y un poco de vinagre, y se hornea despacio y a poca temperatura. Lo de fuera se seca crujiente y lo de dentro queda como una nube.
¿Cuándo se come la pavlova?
En Navidad, que allí es verano, y en casi cualquier comida familiar grande. Es el postre que aparece cuando cada uno lleva algo.
