シュテッカールフィッシュのカロリー

木の串に刺した魚を、丸ごと炭火で焼いたもの。多くはサバで、日本人にはなじみのある味です。1尾約450kcal、たんぱく質38g、炭水化物はゼロ。

ローストチキン半羽より、シュバイネハクセの半分よりも軽く、ヴィーズンの温かい料理の中では軽いほうです。

脂は魚の脂で、パリッとした皮によく含まれています。手で食べるので、紙ナプキンは多めに。