チーズフォンデュのカロリー
チーズフォンデュの夜は、チーズとパンを合わせて1人約980kcalです。
量
消費するには
スイスのチーズフォンデュは、グリュイエールなどのチーズを白ワインとにんにくで溶かし、長いフォークに刺した角切りのパンをくぐらせて食べます。鍋の中のアルプスです。
ひと晩で1人約980kcal、たんぱく質50g、炭水化物70g、脂質55g。脂質の多くはチーズ、炭水化物の多くはパンです。
ラクレットと同じく、ゆっくりみんなで楽しむ料理で、くぐらせる手がなかなか止まりません。鍋底のカリカリは失敗ではなく、お楽しみです。
コツ
食べ物のルーツ
チーズをワインで溶かし、パンをひたして食べる料理の知られている最古のレシピは、1699年にチューリッヒで出版された本にあり、「Käss mit Wein zu kochen」という名前で載っています。フォンデュという名前は「溶かす」を意味するフランス語のfondreから来ています。スイスの国民食になったのは、チーズをもっと売るために1930年代から宣伝したスイスチーズ連合のおかげが大きいのです。
私たちの食べ物はどこから来たの？ · 出典: Wikipedia, Fondue (cites the 1699 Zurich recipe and the Swiss Cheese Union)
打ちこむだけ
チーズフォンデュの夜
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
フォンデュはラクレットより高カロリー？
少しだけ。フォンデュの夜が約980kcal、ラクレットが約900kcalです。
フォンデュのワインもカロリーになる？
少しです。アルコールの大部分は加熱で飛びます。主役はチーズとパンです。
フォンデュのたんぱく質は？
ひと晩で1人約50gです。
パンの代わりにじゃがいもだと低カロリー？
少し低めです。同じ重さなら、ゆでたじゃがいもは白いパンの約3分の1で、100gあたり約85kcal対265kcal。チーズの分は変わりません。
チーズの組み合わせでカロリーは変わる？
あまり変わりません。グリュイエール、エメンタール、ヴァシュラン、コンテはどれもハードチーズで、100gあたり約350〜410kcal。モワチエモワチエでもグリュイエールだけでも近い数字です。
