ブルーノストのカロリー

ブルーノストはノルウェーの茶色いチーズ。ホエイに牛乳か生クリームを加えて、乳糖がキャラメル色になるまで煮つめてつくります。塩気のあるファッジのような味で、パン、クネッケ、温かいワッフルにのせます。

1人分で140kcal、炭水化物12g、脂質9g、たんぱく質3g。乳糖が残っているので、ほかのチーズより甘いです。

ノルウェーの人はオステホーベルというチーズスライサーで紙のように薄く切ります。この小さな道具が、国でいちばんの量の調整役です。