チーズのカロリー
チーズ30gは107kcal。たんぱく質7gで、炭水化物はゼロです。
量
消費するには
チェダーやゴーダのようなハードチーズは、たんぱく質と脂質でできていて、炭水化物はほとんどありません。ぎゅっと詰まっているので、小さなひとかけでもそれなりのカロリーになります。
30gで107kcal、スライス1枚で72kcal。サンドイッチに2枚はさめば144kcalで、パンやバターはまた別です。
チーズを量る人はまずいません。料理しながらかたまりから切ったひとかけは、たいてい30gより多め。それで大丈夫、知っておくだけで十分です。
コツ
- 1スライスより削ってかけると、同じ量でもぐっと広くのります。
- 2熟成した味の濃いチェダーを選ぶと、少しで満足できます。
- 3クラッカーと一緒に座る前に、チーズは冷蔵庫に戻しておきましょう。
食べ物のルーツ
最初にチーズを作ったのが誰かはわかりませんが、確かな証拠として最古のものは約7,000年前にさかのぼります。ポーランドのクヤヴィ地方で、考古学者が小さな穴がたくさん開いた土器のざるを見つけ、そこに残った乳脂肪から凝乳をこすのに使われていたことがわかりました。当時チーズには大きな利点がありました。乳糖が牛乳よりずっと少なく、そのころの大人の多くは乳糖を消化できなかったのです。
私たちの食べ物はどこから来たの？ · 出典: University of Bristol, first cheese making in Northern Europe (study in Nature, 2012)
打ちこむだけ
スライスチーズ2枚
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
スライスチーズ1枚は何kcalですか？
20gのスライス1枚で約72kcalです。
チーズのたんぱく質はどれくらい？
30gで約7g。手軽にたんぱく質を足せます。
低脂肪チーズにする意味はありますか？
脂質もカロリーも控えめなので、チーズをよく食べる人なら1週間で差が積み重なります。
ハードチーズに乳糖は入っていますか？
ごくわずかです。チーズを作るときに乳糖の多くはホエイと一緒に抜け、残りも熟成中に分解されます。熟成したチェダーやゴーダ、パルメザンにはほとんど残っていません。
チーズの皮は食べられますか？
ブリーやカマンベールのような自然の皮は、味が好きなら食べて大丈夫です。ゴーダや赤いワックスで包まれた小さなチーズのように、ワックスやプラスチックのコーティングは食べられません。
