オリーブオイルのカロリー
オリーブオイル大さじ1杯は約120kcalで、すべて脂質です。
量
消費するには
大さじ1杯で120kcal、脂質14g。たいていのキッチンで、いちばんカロリーが詰まっている食材です。
ボトルからどぼっと注ぐとき、量る人はいません。フライパンに直接入れると軽く大さじ2、3杯分、つまり240kcalや360kcalになります。
料理に使いやすいおいしい油で、毎日の食事にあっていいものです。ただ、どれだけ入っているかを知っておくと役に立ちます。
コツ
- 11週間だけスプーンで量ってみると、「どぼっ」の量がよくわかります。
- 2スプレーを使うか、キッチンペーパーでフライパンに薄くのばす。
- 3野菜がくっつき始めたら、油を足すより水を少し。
食べ物のルーツ
オリーブオイルは地中海でもっとも古い食べ物のひとつです。イスラエルの下ガリラヤにあるエイン・ツィポリで掘り出された紀元前5800年ごろの土器には、オリーブオイルの跡がまだ残っていました。中東で使われていたことを示す最古級の証拠です。イスラエル沖の海に沈んだ7,700年前の村クファル・サミールでは、オリーブオイルを作っていた跡も見つかっています。
私たちの食べ物はどこから来たの？ · 出典: The Times of Israel, Olive oil dating back 8,000 years found in north (Israel Antiquities Authority)
打ちこむだけ
オリーブオイル大さじ1
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
オリーブオイルはバターよりカロリーが低いですか？
いいえ、スプーン1杯あたりでは少し高めです。脂質の種類が違うだけで、軽いわけではありません。
オリーブオイル小さじ1杯は何kcalですか？
大さじの3分の1で、約40kcalです。
エクストラバージンならカロリーは低いですか？
いいえ、同じです。エクストラバージンは味とつくり方の違いです。
加熱するとオリーブオイルのカロリーは減りますか？
いいえ、熱でカロリーは変わりません。ただ一部はフライパンに残るので、注いだ量より少しだけ少なく食べることになります。
オリーブオイルとビネガーのドレッシングは何kcalですか？
オリーブオイル大さじ2杯にビネガー大さじ1杯で約250kcal。ほぼすべてが油で、ビネガーの分はほんのわずかです。
知ってた？
オリーブオイル大さじ1杯は約120kcal。中くらいのバナナ1本の105kcalより少し多いくらいです。
食べ物の雑学 · 出典: USDA FoodData Central
