マヨネーズのカロリー
マヨネーズ大さじ1杯は約100kcalで、ほとんどが脂質です。
量
消費するには
マヨネーズ大さじ1杯は100kcal、脂質11g。中身はほとんどが油で、卵と一緒に混ぜてもったりさせたものです。
サンドイッチだとつい大さじ2杯使いがちで、具を入れる前に200kcal。ポテトの横にのせるひと盛りは、もっと多いこともあります。
カロリーハーフのマヨネーズはぐっと少なめ。油の一部を水に置き換えているからです。サンドイッチに入れれば、ほとんどの人は違いに気づきません。
コツ
- 1サンドイッチにはカロリーハーフを。挟んでしまえば、まずわかりません。
- 2コールスローやディップは、ギリシャヨーグルトと半々で。
- 3パンの両面ではなく、片面だけに塗る。
食べ物のルーツ
マヨネーズの名前の由来は、はっきりとはわかっていません。いちばん有名な説は、1756年にリシュリュー公がメノルカ島のマオンを攻略したことに結びつけて、マオネーズになったというもの。ほかにも卵黄を意味する古フランス語のmoyeuや、混ぜるという意味のmanierから来たという説があり、有名なシェフのカレームは後者を支持していました。確かなのは、フランス料理を代表する冷たいソースになったことです。
打ちこむだけ
マヨネーズ大さじ1
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
カロリーハーフはかなり低いですか？
はい、たいていぐっと低めです。油の一部が水に置き換わっているからです。
マヨネーズとケチャップ、どっちが低い？
ケチャップは大さじ1杯17kcal、マヨネーズは100kcalなので、ケチャップのほうがずっと低めです。
マヨネーズ小さじ1杯は何kcalですか？
大さじの約3分の1なので、33kcalほどです。
ヴィーガンマヨはカロリーが低いですか？
あまり変わりません。卵の代わりにアクアファバや大豆を使っていても、ほとんどが油なので、大さじ1杯100kcal近くになります。
手づくりマヨネーズはカロリーが低いですか？
いいえ、むしろ少し高めのことが多いです。水を加えず、油と卵黄だけでつくるからです。卵が生なので冷蔵庫で保存し、数日のうちに使い切って。
知ってた？
マヨネーズ大さじ1杯は約100kcal。同じ量のケチャップは約17kcalで、およそ6分の1です。
食べ物の雑学 · 出典: USDA FoodData Central
