パルメザンチーズのカロリー
すりおろしたパルメザンチーズ1人前、パスタにたっぷりひとつかみで約80kcalです。
量
消費するには
パルメザンは、熟成させたイタリアのハードチーズで、うまみがぎゅっと詰まっています。1人前でたんぱく質7g、脂質6gです。
味が強いので、少しでしっかり働いてくれる。そこがいいところです。
落とし穴は、こちらが止めるまでおろし続ける、おろし器を持った店員さん。少し早めに声をかけて。
コツ
- 1マイクロプレーンで細かくおろすと、2倍に見えます。
- 2クリームソースの代わりに。パスタにゆで汁を少しとパルメザンで十分です。
- 3皮はスープ用にとっておいて。タダで風味が加わります。
食べ物のルーツ
パルミジャーノ・レッジャーノは中世、パルマとレッジョ・エミリアのまわりの平野で生まれました。大きくて長持ちするホイール型を作ったのは修道院だとされるのが一般的です。1351年には、ボッカッチョが『デカメロン』の中で、すりおろしたパルメザンの山を冗談の種にしています。パルメザンはパルミジャーノのフランス語形で、「パルマの」という意味にすぎません。
私たちの食べ物はどこから来たの？ · 出典: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, history
打ちこむだけ
パスタにパルメザンチーズ
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
パルメザンチーズはたんぱく質が多いですか？
量のわりには多めで、1人前で約7gです。
すりおろしたパルメザン大さじ1杯は何kcalですか？
1人前よりずっと少なめです。1人前はたっぷりひとつかみなので。
パルメザンチーズに乳糖はありますか？
熟成したパルメザンには乳糖がほとんど残っていないので、牛乳を避けている人でも食べられることがあります。
パルメザンチーズはベジタリアン向けですか？
本物のパルミジャーノ・レッジャーノは違います。動物性レンネットで作られています。スーパーには、味が近くて同じようにおろせる、ベジタリアン向けのイタリア風ハードチーズもあります。
パルメザンチップスは何kcalですか？
すりおろしたチーズを焼いてカリカリにしただけなので、数字はチーズと同じ。10gのチップスで約40kcalです。
