鴨むね肉1枚のカロリー
皮つきの鴨むね肉1枚は約300kcal、たんぱく質37gです。
皮つき1枚（加熱後約150g）
kcal
37 gたんぱく質
0 g炭水化物
0 g糖類
16 g脂質
量
皮つき1枚（加熱後約150g）300 kcal
消費するには
67分のウォーキング
27分のランニング
鴨は鶏よりこっくりした肉で、そのコクのほとんどは皮の下の脂の層にあります。脂質16gはそこから来ています。
その下の肉は色が濃くて脂が少なく、たんぱく質37g、炭水化物はゼロ。読めないのはソースで、プラムやオレンジ、チェリーのソースは糖分を連れてきます。
中華のテイクアウトのクリスピーダックは、また別の話。鴨そのものに、薄餅と海鮮醤が加わります。
コツ
- 1皮に切れ目を入れてフライパンでじっくり脂を出し、その脂は捨てて。パリッと感は残して、脂は減らせます。
- 2薄く切ってたっぷりのサラダに並べれば、1枚で2人分。
- 3ソースは別添えにして、かけずにつけて。
食べ物のルーツ
飼われているアヒルのほとんどは野生のマガモの子孫で、中国、エジプト、ヨーロッパの人々は何千年も前からすでに飼っていました。ノバリケンは別の種で、コロンブス以前の中米と南米で家畜化されました。1873年、北京ダックの雄1羽と雌3羽が中国からニューヨークのロングアイランドへ運ばれ、アメリカのアヒル産業が始まりました。
私たちの食べ物はどこから来たの？ · 出典: University of Wisconsin Extension, The origin of ducks
打ちこむだけ
鴨むね肉とサラダ
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
皮なしの鴨は何kcalですか？
かなり少なくなります。脂の多くは皮にあり、肉そのものは脂が少なめです。
鴨は鶏よりカロリーが高いですか？
はい、主に皮と脂のせいです。むね肉だけなら、思ったより近い数字です。
鴨むね肉1枚のたんぱく質はどれくらいですか？
約37gです。
鴨は赤身肉ですか、白身肉ですか？
鳥の肉ですが、鴨むね肉は色の濃い肉で、シェフはステーキのように焼くことが多いです。キッチンでは、鶏より赤身肉に近い扱いです。
鴨は鶏より鉄分が多いですか？
はい、ずっと多いです。鴨肉の鉄分は鶏むね肉の何倍もあり、色が濃いのもそのためです。
