レッドキドニーのカロリー

ゆでたレッドキドニー1人前は225kcal。たんぱく質15g、炭水化物40g、脂質は約1gです。そのうち13gが食物繊維なので、チリコンカン1皿で長くおなかがもちます。

乾燥豆は別の数字です。袋から出した100gは337kcalでたんぱく質23gですが、水を吸ってゆでると約260gになります。乾燥豆の数字を使った表だと、肉と同じくらい高たんぱくに見えるのはこのためです。

汁気を切った水煮缶1缶は約330kcal、たんぱく質21g。サラダやチリコンカンで合計を増やすのは豆よりも、ひき肉やチーズ、ドレッシング、ごはんのほうです。