ブラックビーンズのカロリー
ゆでたブラックビーンズ1人前は約205kcal。たんぱく質13gで、脂質はほとんどありません。
量
消費するには
ブラックビーンズは、炭水化物とたんぱく質、そしてたっぷりの食物繊維の組み合わせで、脂質は約1gだけ。長く満腹感が続くのはそのためです。
ブリトーボウルやケサディーヤ、野菜のチリの裏には、いつもこの豆。ブリトーのお店では、包みの中でいちばんおなかにたまる具であることも多いです。
豆そのものはシンプル。合計を増やしているのは、まわりのチーズやサワークリーム、トルティーヤです。
コツ
- 1チリコンカンのひき肉の半分を、ブラックビーンズに。
- 2ブリトーボウルは豆とサラダを多めに、ライスは控えめに。
- 3缶詰の豆は使う前に洗って、塩気のある汁を落として。
食べ物のルーツ
黒豆(ブラックビーンズ)はインゲンマメの一品種で、アメリカ大陸の植物です。遺伝子の研究によると、栽培化は2回、別々に起きました。1回はメキシコで、おそらくオアハカ盆地、もう1回はアンデスです。現地の農家はトウモロコシやカボチャと一緒に何千年も豆を育ててきて、ヨーロッパの人々がこの豆を知ったのはコロンブス以降のことでした。
私たちの食べ物はどこから来たの？ · 出典: Genome Biology (via PubMed Central), Genomic history of the origin and domestication of common bean
打ちこむだけ
ブラックビーンズとごはん
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
ブラックビーンズはたんぱく質が多いですか？
植物性の食べ物としては多めです。1人前で約13gです。
ブラックビーンズ1缶は何kcalですか？
汁気を切った1缶で約2人前なので、約410kcalです。
ブラックビーンズはほとんど炭水化物ですか？
はい、1人前で約36g。その多くが食物繊維です。
ブラックビーンズは乾燥とゆでた後、どちらで量りますか？
205kcalはゆでた150gの数字です。乾燥で量るなら、乾燥豆約60gがゆでるとその量になります。重さが約2.5倍にふくらむからです。
ブラックビーンズとごはんで何kcalですか？
豆1人前（205kcal）に白ごはん約150g（195kcal）で約400kcal、たんぱく質17gです。
