レンズ豆のカロリー
ゆでたレンズ豆ひと皿は230kcal。たんぱく質は18g、脂質はわずか1gです。
量
消費するには
レンズ豆は炭水化物とたんぱく質に食物繊維がたっぷり、脂質はほぼゼロ。ダルやレンズ豆のスープが何時間ももつのは、この組み合わせのおかげです。
200gのひと皿で230kcal、たんぱく質は18g。安い食材から、思っている以上のたんぱく質がとれます。
数字は何と一緒に煮るかで変わります。ギーやココナッツミルクをしっかり使ったダルは、ゆでただけのレンズ豆よりこってりしたものになります。
コツ
- 1ミートソースやチリのひき肉を、半分レンズ豆に替えて。
- 2日曜に大鍋でレンズ豆のスープをつくって、平日のお弁当に。
- 3最初の油は控えめにして、スパイスで風味を足して。
食べ物のルーツ
レンズ豆は人類が最初に栽培した作物のひとつです。近東の肥沃な三日月地帯で、小麦や大麦、エンドウ豆、ひよこ豆と同じ初期の波の中で、約1万年前に栽培化されました。焦げたレンズ豆は、いまのトルコ、シリア、イスラエルにあたる地域の、もっとも古い農村の跡から見つかっています。
私たちの食べ物はどこから来たの？ · 出典: Weiss and Zohary, The Neolithic Southwest Asian Founder Crops, Current Anthropology (University of Chicago Press)
打ちこむだけ
レンズ豆のダル1皿
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
赤レンズ豆と緑レンズ豆は同じですか？
ほぼ同じです。ゆでれば同じくらいの数字で、赤いほうが早く煮くずれるだけです。
レンズ豆のたんぱく質はどのくらいですか？
ゆでたレンズ豆200gのひと皿で約18gです。
缶詰のレンズ豆も同じですか？
はい。水気を切った缶詰は、自分でゆでたものと同じです。
レンズ豆は水に浸けておく必要がありますか？
いいえ、そこが手軽なところです。洗ってそのまま煮るだけ。赤レンズ豆は15から20分ほど、緑や茶色は20から30分ほどです。
200gのひと皿には乾燥レンズ豆がどのくらい必要ですか？
乾燥で約70gです。煮ると水を吸って、乾燥時の3倍近い重さになります。
