パスタのカロリー
ゆでたパスタは、ソースをかける前で1皿約390kcalです。
量
消費するには
パスタは小麦と水でできているので、ほとんどが炭水化物。たんぱく質もそこそこあって、1皿で14gです。パスタだけなら、カロリーは意外と控えめです。
袋から量った乾麺100gは370kcalで、ゆでるとだいたい1皿分。困るのは、多くの人が100gよりずっと多く鍋に入れてしまうこと。スパゲッティは特にそうです。
数字が動くのはソースです。トマトソースなら少し、クリーム系やチーズたっぷりならかなり増えます。
コツ
- 1ふだんはクリーム系より、トマト系のソースを。
- 2鍋に野菜をひとつかみ加えて、かさ増しする。
- 3パルメザンチーズは自分ですりおろす。少しでも十分香ります。
食べ物のルーツ
最初のパスタを作ったのが誰かはわかっていません。マルコ・ポーロが中国から持ち帰ったのではありません。1295年に彼が帰国したとき、イタリア人はすでにパスタを食べていたので、その話は作り話です。1154年、アラブの地理学者イドリーシーは、シチリアの町トラビアで小麦粉をひも状にした食べ物が作られ、日に干して、イタリアのほかの地域やさらに遠くへ船で送られていると書いています。
私たちの食べ物はどこから来たの？ · 出典: Scientific American, Noodling the Noodles
打ちこむだけ
トマトソースのパスタ 1皿
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
乾麺100gのパスタのカロリーは？
約370kcal。ゆでるとだいたい1皿分です。
全粒粉パスタは低カロリー？
それほど変わりません。食物繊維が多いので、少し長く満腹感が続きます。
パスタは脂質が多い？
いいえ、1皿で約2g。脂質はソースや油、チーズから来ます。
ゆでるとパスタの重さはどうなる？
パスタは水を吸って2倍ちょっとになるので、乾麺100gはゆでると約225g。カロリーは変わらず、約370kcalのままです。
冷めた残りのパスタはカロリーが低い？
冷めるとでんぷんの一部が難消化性でんぷんに変わりますが、差はわずか。残りものも、できたてと同じように数えましょう。
