ボロネーゼのカロリー
スパゲッティ・ボロネーゼ1皿は313kcal、たんぱく質は30gです。
ミートソーススパゲッティ1皿
kcal
15 gたんぱく質
48 g炭水化物
10 g糖類
6 g脂質
量
ミートソーススパゲッティ1皿313 kcal
テイクアウトの1人前650 kcal
消費するには
70分のウォーキング
28分のランニング
ボロネーゼはパスタとひき肉とトマトソース。カロリーの多くはパスタとひき肉にあります。炭水化物80gは、ほぼスパゲッティからです。
たんぱく質30gと脂質のかなりの部分はひき肉から。赤身の多いひき肉にするだけで大きく変わり、ソースの味はほとんど変わりません。
313kcalはしっかりした晩ごはん。ガーリックトーストや山盛りのパルメザンを足すと、すぐに増えていきます。
コツ
- 1脂肪分5%のひき肉を使うか、半分をレンズ豆に替えて。
- 2パルメザンは自分ですりおろして。少しで十分香ります。
- 3にんじん、玉ねぎ、きのこでソースをかさ増しして、パスタは少し控えめに。
食べ物のルーツ
パスタ用の肉のラグーは、ボローニャ周辺の生まれです。最初期のレシピのひとつは18世紀末にイーモラで、のちに教皇ピウス7世となる枢機卿の料理人アルベルト・アルヴィージが書いたもの。1891年にはペッレグリーノ・アルトゥージがボローニャ風ラグーのレシピを出版しました。ボローニャではタリアテッレと合わせるのが定番で、スパゲッティ・ボロネーゼは国外のイタリア系移民のあいだで育った料理です。
打ちこむだけ
ミートソーススパゲッティ1皿
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
手作りのボロネーゼは何kcalですか？
ふつうの1皿で約313kcal。いちばん左右するのは、パスタの量とひき肉の脂の多さです。
ボロネーゼソースはカロリーが高いですか？
ソースだけならそれほどでもありません。カロリーの多くは下のパスタです。
ボロネーゼのたんぱく質はどれくらいですか？
1皿で約15g。ほとんどがひき肉からです。
スパゲッティはゆでる前とあと、どちらで量ればいいですか？
どちらでも大丈夫です。合った数字を使えばOK。乾麺は100gあたり約355kcal、ゆでたあとは水を吸うので約160kcalです。
ひき肉の脂を捨てるとカロリーは下がりますか？
少しは下がります。炒めたあとに出た脂を捨てればその分減りますが、赤身のひき肉ならほとんど脂は出ません。
