ポロンカリストゥスのカロリー

ポロンカリストゥスは、凍ったトナカイ肉を薄く削り、バターか脂と少しの水でじっくり炒め煮にしたもの。マッシュポテト、コケモモ、きゅうりのピクルスを添える、ラップランドの料理です。

1皿で600kcal、炭水化物45g、たんぱく質35g、脂質31g。トナカイは脂の少ない肉なので、脂質の多くは調理のバターとマッシュポテトからです。

コケモモは酸味と少しの糖を足します。お皿が重くなるのはマッシュポテトです。