コムタムのカロリー

コムタムは砕き米、精米のときに出る小さなかけらのお米のごはんに、炭火で焼いた骨つき豚ロースをのせたもの。野菜の甘酢漬け、きゅうりの薄切り、甘いヌクマムの小皿がつきます。

1皿で620kcal、炭水化物75g、たんぱく質32g、脂質20g。炭水化物の多くはごはん、たんぱく質と脂質は豚肉からです。

サイゴンでは朝ごはんにも昼にも夜中にも食べます。目玉焼き、豚皮の細切り、卵のミートローフを添えると、それぞれ上乗せです。