ほうれん草のカロリー
加熱したほうれん草1皿分で約25kcal、たんぱく質は3gです。
量
消費するには
ほうれん草はほとんどが水分。大袋1つ分がフライパンの中で小さな山に縮んでしまうのはそのためです。1皿分で25kcal、たんぱく質3g、炭水化物4g。
お皿のボリュームを、重くせずに増やせるいちばん手軽な方法のひとつです。
サグパニールやクリーム煮は話が別。生クリームやギー、パニールが加わって、こってりした料理になります。
コツ
- 1パスタソースやカレー、卵料理、スープなど、なんにでもひとつかみ。
- 2スムージーに入れても、感じるのは果物の味。ほうれん草の味はしません。
- 3バターの代わりに、にんにくとレモンでさっと炒めて。
食べ物のルーツ
ほうれん草はペルシャ、いまのイランの野菜で、そこではisfanakhと呼ばれ、これが英語の名前のもとになりました。7世紀までに中国に伝わり、その約400年後にムーア人がスペインへ持ち込みました。カトリーヌ・ド・メディシスがほうれん草を大好きだったので、ほうれん草を使った料理はいまも彼女の故郷にちなんで「フロランティーヌ(フィレンツェ風)」と呼ばれる、という話が伝わっています。
私たちの食べ物はどこから来たの？ · 出典: National Geographic, Spinach: a vegetable in need of some love
打ちこむだけ
ほうれん草
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
生のほうれん草は加熱したものよりカロリーが低い？
同じ食べものが縮むだけです。生の大袋1つが、加熱すると1皿分になります。
ほうれん草はたんぱく質が多い？
量としては1皿分約3gと少なめですが、25kcalに対しては多いほうです。
サグパニールのカロリーは？
パニールや生クリーム、ギーが入るので、ほうれん草だけよりずっと高くなります。
ほうれん草入りのラップ生地はふつうのものより低カロリー？
それほど変わりません。ほとんどが小麦粉で、色づけに少しほうれん草パウダーが入っているだけ。同じ大きさのふつうの生地と同じに数えてください。
オリーブオイルで炒めたほうれん草のカロリーは？
ほうれん草が約25kcal。油は小さじ1杯で約40kcal、大さじ1杯で約120kcalなので、注ぐ量次第で65kcalか145kcalです。
