パステル・デ・ナタのカロリー
パステル・デ・ナタは1個220kcal、たんぱく質は3gです。
量
消費するには
パステル・デ・ナタは、サクサクのパイ生地にエッグカスタードを流し込み、表面がところどころ焦げるほどの高温で焼いた小さなタルト。リスボンではカウンターに立ったまま、エスプレッソの「ビカ」と一緒に食べます。日本でも、ポルトガル菓子のお店やパン屋さんで見かけるようになりました。
1個220kcal。小さいので2個頼むのが普通で、それで440kcalです。
パイ生地にはバターが折り込まれ、カスタードは卵黄と砂糖とクリーム。数字はそこから来ていて、おいしさの理由もそこにあります。
コツ
- 1箱入りを2個より、ちゃんと温かい1個を。
- 2大きなミルクコーヒーより、エスプレッソと合わせて。
- 3箱はだれかとシェアして。
食べ物のルーツ
レシピは、リスボン・ベレン地区のジェロニモス修道院の修道士たちのものです。修道院では卵白で服に糊づけをしていたので、余った卵黄がお菓子に使われました。1834年に修道院が閉じると、レシピは隣の製糖所に売られ、その持ち主たちが1837年にファブリカ・デ・パステイス・デ・ベレンを開きました。いまもそのレシピで焼き続けていて、レシピは秘密の部屋に保管されています。
打ちこむだけ
パステル・デ・ナタ
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
パステル・デ・ナタって何？
サクサクのパイ生地で作るポルトガルのエッグタルトで、シナモンをかけることも多いです。リスボンで有名なのはパステル・デ・ベレンです。
パステル・デ・ナタ2個で何kcal？
約440kcal。実際、ほとんどの人が食べるのはこの量です。
ポルトガルのエッグタルトとイギリスのカスタードタルトは同じ？
少し違います。イギリスのものはサクッとしたタルト生地にナツメグ、ポルトガルのものはパイ生地で、表面が焦げています。
コーヒーと一緒だと何kcal？
シンプルなエスプレッソのビカなら約223kcal。レギュラーのラテなら約370kcalです。
パステル・デ・ナタの温め直し方は？
熱いオーブンかエアフライヤーで数分温めると、パイ生地のサクサクが戻ります。電子レンジだとやわらかくなるので避けましょう。焼いたその日に食べるのがいちばんです。
