クロックムッシュのカロリー
クロックムッシュは500kcal、たんぱく質は26gです。
量
消費するには
クロックムッシュは、パリへ渡ったハムチーズのホットサンド。パン、ハム、グリュイエールチーズに、よく上からベシャメルソースをかけて、ぐつぐつするまで焼きます。
500kcalです。上に目玉焼きをのせるとクロックマダムになって、580kcal。
カフェのランチらしい一皿で、たんぱく質もしっかりとれます。フライドポテトを横に添える必要はありません。
コツ
- 1フライドポテトの代わりにグリーンサラダを添えて。
- 2家で作るならベシャメルなしで。それでもちゃんとフランスの味がします。
食べ物のルーツ
クロックムッシュはフランスの料理で、名前は「かりっとかじる」を意味するcroquerと「ムッシュ」を組み合わせたものです。1910年にパリのキャピュシーヌ大通りのカフェで初めて出されたとよく言われますが、その年ははっきりしません。プルーストが1918年に小説でこの名前を使い、目玉焼きをのせたクロックマダムは1960年ごろに登場しました。
私たちの食べ物はどこから来たの？ · 出典: Barry Popik, The Big Apple: Croque Monsieur (Croque Madame)
打ちこむだけ
クロックムッシュ
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
クロックムッシュとクロックマダムの違いは？
マダムは上に目玉焼きがのっていて、500kcalから580kcalになります。
クロックムッシュはただのホットサンドですか？
だいたいそうですが、グリュイエールチーズと、たいていホワイトソースが入ります。そのソースが数字の大きな部分を占めます。
クロックムッシュにはどれくらいたんぱく質がありますか？
約26gで、ハムとチーズからです。
ベシャメルソースでどれくらいカロリーが増えますか？
上にかけるベシャメル数さじで、およそ60〜80kcal。なしにすると、クロックムッシュは430kcalに近くなります。
クロックムッシュはハムチーズクロワッサンより高いですか？
はい、約100kcal高くなります。クロックムッシュは500kcal、ハムチーズクロワッサンは400kcal。ただ、たんぱく質はクロックのほうが多く、26g対16gです。
