ブリンゾヴェー・ハルシュキのカロリー
ブリンゾヴェー・ハルシュキは1皿700kcal、たんぱく質は22gです。
量
消費するには
ハルシュキは小さなじゃがいもの団子。ブリンザという酸味のあるやわらかい羊のチーズをからめて、カリカリのベーコンをのせます。スロバキアの国民食で、食べるとぎゅっとハグされたような気分になる一皿です。
山小屋レストラン「コリバ」で出てくる1皿が700kcal。小盛りは450kcalで、それでも十分おなかいっぱいになります。
スロバキアでは、バターミルクや羊乳のホエイ「ジンチツァ」を一緒に飲むことが多いです。デザートではなく、昔からの習慣です。
コツ
- 1小盛りにして、サラダを添えましょう。
- 2上からかけるベーコンの脂は控えめに。味の主役はチーズです。
食べ物のルーツ
ハルシュキは、スロバキアの山の羊飼いたちにさかのぼります。彼らには、たき火で作れてお腹にたまる食事が必要でした。酸味のある羊のチーズ、ブリンザは、14世紀から17世紀にかけてカルパティア山脈に住みついたワラキアの牧人たちが持ち込んだものです。1787年、ヤーン・ヴァガーチがデトヴァにブリンザの工房を開いてチーズを樽詰めにし、ウィーンやブダペストまで運べるようにしました。
打ちこむだけ
ハルシュキ 1皿
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
ブリンゾヴェー・ハルシュキって何？
やわらかい羊のチーズとベーコンをからめた、スロバキアのじゃがいも団子。国民食です。
小盛りのハルシュキは何kcal？
約450kcalです。
カロリーの多くはどこから来ている？
団子が炭水化物、チーズとベーコンが33gの脂質を運んできます。
ブリンザの代わりになるものは？
スロバキア以外では、フェタチーズにクリームチーズかサワークリームを少し混ぜて、やわらかく塗れるくらいにするのが定番。本物のブリンザの塩気と酸味にかなり近づきます。
ハルシュキとストラパチキの違いは？
どちらも同じ小さなじゃがいも団子です。ブリンゾヴェー・ハルシュキはブリンザを、ストラパチキはザワークラウトをからめ、どちらもたいていベーコンがのります。
