アカラのカロリー

アカラはささげ豆（ブラックアイドピー）の揚げもの。豆を水にひたして皮をむき、唐辛子と玉ねぎと一緒にミキサーにかけ、ふんわり泡立ててから、スプーンですくって熱い油で揚げます。外はカリッと、中はふわっと。

5個で270kcal、脂質17g、炭水化物20g、たんぱく質10g。たんぱく質は豆から、脂質の多くは揚げ油からです。

ナイジェリアでは、とうもろこしのおかゆパップやパンと一緒に朝ごはんに。道ばたのおやつとしても一日中食べられています。ブラジルのアカラジェは、大西洋をわたった親戚です。