ブレクのカロリー
肉のブレクは1人前700kcal、脂質は40gです。
肉のブレク、パン屋さんの1人前
kcal
25 gたんぱく質
60 g炭水化物
3 g糖類
40 g脂質
量
肉のブレク、パン屋さんの1人前700 kcal
チーズのブレク、パン屋さんの1人前650 kcal
消費するには
156分のウォーキング
64分のランニング
ブレクは、薄いフィロ生地に油を塗って何層にも重ね、ひき肉ややわらかいチーズを包んだパイ。サクサクなのは、層のあいだにたっぷり油があるからです。
パン屋さんの1人前で、肉なら700kcal、チーズなら650kcal。紙袋に入った、しっかり一食分です。
バルカン半島では朝ごはんの定番で、ヨーグルトを1杯添えることが多いです。ずっしりおなかにたまるので、それが正解です。
コツ
- 1小さめに切ってもらいましょう。たいていのパン屋さんは注文に合わせて切ってくれます。
- 2プレーンヨーグルトと一緒に食べれば、午前中ずっと持ちます。
食べ物のルーツ
ブレクはトルコのボレキから来ています。具を包んだり重ねたりするパイの仲間で、テュルク系の人々が中央アジアから西へ持ち込みました。オスマン帝国の宮廷の厨房でごちそうになり、5世紀にわたるオスマンの支配でバルカン半島全体に広まって、いまはどの国にも自分たちのブレクがあります。名前はおそらく古いテュルク語にさかのぼりますが、言語学者の間ではいまも議論があります。
打ちこむだけ
肉のブレク
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
チーズのブレクは肉より低い？
少しだけ低いです。チーズは1人前約650kcal、肉は約700kcalです。
どうしてブレクにヨーグルトを合わせるの？
伝統で、しかも理にかなっています。冷たくて酸味のあるヨーグルトが、こってりした生地をすっきりさせてくれます。
ボスニアで肉のものだけがブレクと呼ばれるのはなぜ？
ボスニアではブレクは肉のパイのこと。チーズ入りはシルニツァ、ほうれん草はゼリャニツァ、じゃがいもはクロンピルシャで、まとめてピタと呼ばれます。
ブレクとギバニツァは同じもの？
違います。ギバニツァはフィロ生地にチーズと溶き卵を重ねて焼くセルビアの料理で、やわらかくケーキに近い食感。ブレクは層のあいだに油があって、もっとサクサクです。
