Hvor mange kalorier er der i fondue?
En aften med ostefondue har cirka 980 kcal pr. person.
Portion
For at forbrænde det
En ostefondue aften er cirka 980 kcal pr. person med 50 g protein, 70 g kulhydrat og 55 g fedt. Ost og brød deler æren.
Ost smeltet med hvidvin i en gryde, og så dypper du brødterninger i den på lange gafler. Det er skiferie i en gryde, også i en dansk stue.
Det er brødet, der får kulhydraterne op, og osten, der får fedtet op. Tallet her er en normal aften, ikke det hele i gryden.
Tips
- 1Dyp kogte kartofler, broccoli og peberfrugt i stedet for kun brød.
- 2Spis en stor salat ved siden af.
- 3Den der taber sit brød i gryden, springer en tur over. Gammel regel.
Hvor det kommer fra
Den ældste kendte opskrift på ost smeltet med vin, som man dypper brød i, står i en bog trykt i Zürich i 1699 under navnet Käss mit Wein zu kochen. Navnet fondue kommer af det franske fondre, at smelte. Den blev Schweiz' nationalret især takket være den schweiziske osteunion, som reklamerede for den fra 1930'erne for at sælge mere ost.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Wikipedia, Fondue (cites the 1699 Zurich recipe and the Swiss Cheese Union)
Bare skriv det
ostefondue med brød
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Er fondue og raclette lige meget?
Næsten. Fondue er cirka 980 kcal på en aften, raclette omkring 900.
Hvad med kødfondue i olie?
Det er en anden ret. Tallet her gælder ostefondue med brød.
Hvor meget protein er der i ostefondue?
Cirka 50 g pr. person på en aften.
Er ostefondue med kartofler i stedet for brød lettere?
Lidt, kogte kartofler har gram for gram cirka en tredjedel af kalorierne i hvidt brød, omkring 85 mod 265 pr. 100 g. Osten er den samme.
Ændrer osteblandingen kalorierne?
Ikke meget. Gruyère, emmentaler, vacherin og comté ligger alle omkring 350 til 410 kcal pr. 100 g, så blandingerne lander tæt på hinanden.
