Hvor mange kalorier er der i en portion moussaka?
En portion moussaka har cirka 520 kcal.
Portion
For at forbrænde det
En portion moussaka er cirka 520 kcal med 24 g protein, 24 g kulhydrat og 36 g fedt. Lag af aubergine, kødsovs og et tykt lag bechamel på toppen.
Auberginerne suger olie, når de bliver stegt, og bechamelen er smør, mel og mælk. Derfor er der mere fedt end kulhydrat.
Du får den på den græske taverna på ferien og på den græske restaurant herhjemme. Den er tung, men det er hele pointen.
Tips
- 1Spis den med en græsk salat uden for meget olie i stedet for brød og fritter.
- 2Laver du den selv, så bag aubergineskiverne i ovnen i stedet for at stege dem.
- 3Tag et mindre stykke og en ekstra portion salat.
Hvor det kommer fra
Retter med lag af aubergine og krydret hakket kød er gamle, og en kogebog fra Bagdad fra 1200-tallet har allerede opskrifter, der ligner meget. Navnet kom til græsk fra arabisk via osmannisk tyrkisk. Det tykke lag béchamel på toppen er et græsk påfund fra 1920'erne, af den franskuddannede kok Nikolaos Tselementes, som ville gøre det græske køkken mere europæisk.
Bare skriv det
en portion moussaka
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Er moussaka mere fedende end lasagne?
De ligner hinanden meget. Moussaka har aubergine i stedet for pasta og tit mere fedt.
Hvor meget protein er der i moussaka?
Cirka 24 g i en portion.
Hvorfor er der så meget fedt i moussaka?
Aubergine suger olie, når den steges, og bechamelen er lavet med smør. Det giver cirka 36 g fedt i en portion.
Har vegetarisk moussaka færre kalorier?
Lidt, hvis kødet byttes ud med linser, som har langt mindre fedt end lammefars. Den stegte aubergine og bechamelsovsen er de samme, så det er stadig en mættende ret.
Kan man fryse moussaka?
Ja, den kan holde sig op til tre måneder i fryseren, hel eller i portioner. Tø den op i køleskabet natten over og varm den, til den er rygende varm hele vejen igennem.
