Hoeveel calorieën heeft skyr?
Een bakje skyr van 150 gram heeft ongeveer 95 kcal, met 17 gram eiwit.
Portie
Om het eraf te bewegen
Een bakje naturel skyr is ongeveer 95 kcal, met 17 gram eiwit, 6 gram koolhydraten en zo goed als geen vet. Dat maakt het een van de makkelijkste manieren om eiwit binnen te krijgen.
Skyr komt uit IJsland en lijkt het meest op kwark: dik, fris en een beetje zuur. Je vindt het tegenwoordig in bijna elke supermarkt naast de yoghurt.
Let op de bakjes met smaak, daar zit vaak suiker in en dan loopt het getal op. Naturel met je eigen fruit houdt het overzichtelijk.
Tips
- 1Neem naturel en doe er zelf blauwe bessen of aardbeien door.
- 2Eet het als toetje na het avondeten in plaats van vla.
- 3Roer er een eetlepel pindakaas door als je iets voller wilt.
Waar het vandaan komt
Skyr wordt waarschijnlijk al in IJsland gemaakt sinds de Noormannen zich er in de 9e eeuw vestigden, en toen kende men een zuivelproduct met dezelfde naam in alle Scandinavische landen. Alleen IJsland hield de traditie vast. De skyr van de kolonisten was waarschijnlijk zuurder en dunner dan de dikke bakjes van nu, die vooral veranderden toen de fabrieken het in de vorige eeuw overnamen.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Matís, Iceland's food and biotech research institute, on traditional skyr
Typ het gewoon
skyr met blauwe bessen
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel eiwit zit er in skyr?
Een bakje van 150 gram heeft 17 gram eiwit.
Is skyr hetzelfde als kwark?
Het lijkt er veel op en wordt op een vergelijkbare manier gemaakt. In de meeste recepten kun je ze gewoon wisselen.
Hoeveel calorieën hebben twee bakjes?
Ongeveer 190 kcal.
Hoe spreek je skyr uit?
Als skier, met een lange ie. In het IJslands rol je de r aan het eind een beetje, maar in de supermarkt maakt dat niemand uit.
Kun je skyr invriezen?
Ja. Na het ontdooien wordt het wat korrelig, dus het werkt het best in een smoothie, overnight oats of om mee te bakken, niet om zo uit het bakje te eten.
