Hoeveel calorieën heeft mozzarella?
Een bol mozzarella van 125 gram heeft ongeveer 313 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Een bol mozzarella is ongeveer 313 kcal, met 23 gram eiwit, 24 gram vet en bijna geen koolhydraten. De bollen uit de supermarkt wegen meestal 125 gram uitgelekt.
In een caprese met tomaat en basilicum eet je er vaak een halve of een hele van. Een halve bol is ongeveer 157, de olijfolie die erover gaat komt er nog bij.
Burrata heeft een romige kern en zit hoger. Light mozzarella is lichter, dat staat op het etiket.
Tips
- 1Deel een bol met z'n tweeën in een caprese.
- 2Scheur hem in stukjes over je salade, dan doe je langer met minder.
- 3Neem een light bol als je hem vaak eet.
Waar het vandaan komt
Mozzarella komt uit Campanië in Zuid Italië en werd oorspronkelijk van buffelmelk gemaakt. Het verhaal gaat dat de monniken van San Lorenzo in Capua rond de 12e eeuw pelgrims brood gaven met een buffelkaas die mozza heette. De naam komt van mozzare, afsnijden, omdat elke bol van de wrongel wordt afgesneden, en hij staat voor het eerst gedrukt in 1570, in een boek van de pauselijke kok Bartolomeo Scappi.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Great Italian Chefs, Mozzarella di bufala: white gold in Campania
Typ het gewoon
halve bol mozzarella met tomaat
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel calorieën heeft een halve bol mozzarella?
Ongeveer 157 kcal.
Hoeveel eiwit zit er in mozzarella?
Een bol van 125 gram heeft 23 gram eiwit.
Hoe tel ik een caprese?
Typ caprese met een bol mozzarella in Caltype, dan worden de kaas, tomaat en olie meegeteld.
Is pizzamozzarella hetzelfde als een verse bol?
Niet helemaal. Het blok of de geraspte mozzarella voor op pizza bevat minder vocht, dus hij is droger en heeft meer calorieën per gram dan een verse bol in zijn vocht.
Moet je het vocht van mozzarella bewaren?
Laat de bol erin liggen tot je hem gebruikt, dan blijft hij zacht. Daarna laat je hem uitlekken en dep je hem droog, dat zoute vocht hoef je niet mee te tellen.
